Ovengebakken peren
- Energy Kcal 392
- Carbohydrates g 20.5
- of which sugars g 20.2
- Protein g 11
- Fats g 29.5
- of which saturated fat g 10.21
- Fiber g 4
- Cholesterol mg 47
- Sodium mg 557
- Difficulty: Easy
- Prep time: 10 min
- Cook time: 10 min
- Serving: 4
- Cost: Average
PRESENTATION
Peren zijn perfect als een heerlijke confituur of als een lekker dessert, zoals Perziken met Amaretto of Peren in rode wijn. Peren met kaas kunnen zowel een origineel nagerecht als een smakelijk voorgerecht zijn: de in de oven gegaarde peren verwennen je met een vulling van gorgonzola, honing en walnoten. Makkelijk en snel te maken, deze gevulde peren uit de oven zien er heel elegant uit. Het geheim van het recept zit in de ingrediënten: kies kwaliteitsproducten en je haalt hun geuren en aroma's het beste naar voren!
Peren en gorgonzola vormen een combinatie met krachtige en verleidelijke smaken, probeer het ook in deze recepten:
- Pasta met peren en gorgonzola
- Risotto met gorgonzola, peren en walnoten
- Ravioli gevuld met gorgonzola en peren
- Hartige taart met peren en gorgonzola
- INGREDIENTS
- Ingrediënten
- Abate peren 2 - (ongeveer 470 g)
- Gorgonzola 170 g - zoet
- Honing millefiori 40 g
- Verse room 80 g
- Walnoten 50 g
- Bieslook naar smaak - fijngehakt
- Extra vierge olijfolie naar smaak
- Fijn zout naar smaak
- Zwarte peper naar smaak
Bereiding
Om de peren uit de oven met gorgonzola en honing te maken, was en droog je eerst de vruchten. Snijd de peren in de lengte doormidden 1 en verwijder het klokhuis 2 en een klein deel van het vruchtvlees zodat je het “bootjes”-effect krijgt. Verwijder een klein stuk van de schil aan één kant zodat je ze gemakkelijker op de bakplaat kunt leggen 3.
Leg ze op een bakplaat bekleed met bakpapier en breng op smaak met een scheutje olie 4, zout en peper 5. Bak in een voorverwarmde oven op 180° (boven- en onderwarmte) gedurende 10 minuten of totdat ze voldoende zacht zijn. Haal ze uit de oven en laat ze even afkoelen 6.
Maak de vulling: doe in een kom de gorgonzola, de room 7, zout en peper 8 en pureer met een staafmixer 9 tot een gladde crème.
Voeg de fijngesneden bieslook 10, de honing 11 toe en roer met een lepel om te emulgeren 12.
Vul de gebakken peren met de crème 13. Strooi er grof gebroken walnoten met de hand overheen 14 en serveer je peren met gorgonzola en honing direct.