Ovengebakken pompoenballetjes
- Energy Kcal 522.9
- Carbohydrates g 64.9
- of which sugars g 8.5
- Protein g 21.3
- Fats g 19.7
- of which saturated fat g 5.3
- Fiber g 24.3
- Cholesterol mg 6
- Sodium mg 550.8
- Difficulty: Easy
- Prep time: 30 min
- Cook time: 1 h 15 min
- Makes: 15 pezzi
- Cost: Low
PRESENTATION
Als jullie ook van gefrituurde Pompoenballetjes houden, zullen jullie deze lichte en smakelijke variant zeker waarderen: de ovengebakken pompoenballetjes! Zachte hapklare stukjes om te serveren als voorgerecht of voor bij het aperitief, misschien samen met een dipsaus. Het eivrije mengsel van deze balletjes is gemaakt met Pompoen uit de oven, kaas en paneermeel, waaraan de geur van verse marjolein wordt toegevoegd, die de delicate smaak naar voren brengt. Ideaal voor het hele gezin, of voor vrienden die op hun lijn letten, zijn de ovengebakken pompoenballetjes ook perfect als vegetarisch hoofdgerecht voor een herfstig menu!
Probeer ook deze recepten voor Ovengebakken gehaktballetjes:
- Ovengebakken aardappelballetjes
- Courgetteballetjes uit de oven
- Gehaktballetjes met aardappels
INGREDIENTS
- Voor ongeveer 15 balletjes
- Delica pompoen 1 kg - (te reinigen)
- Roomkaas 150 g
- Paneermeel 120 g
- Parmigiano Reggiano DOP 80 g - (te raspen)
- Maggioran naar smaak - vers
- Fijn zout naar smaak
- Zwarte peper naar smaak
- Om te paneren
- Paneermeel naar smaak
Bereiding
Om de ovengebakken pompoenballetjes te maken leg je eerst de hele pompoen in een ovenschaal en bak je deze in een voorverwarmde conventionele oven op 2000 gedurende minstens 40-45 minuten, of totdat hij goed gaar is (voordat je hem uit de oven haalt, steek je er een prikker in en controleer je of die gemakkelijk in het vruchtvlees zakt) 1. Haal de pompoen uit de oven en laat hem iets afkoelen, verwijder dan de schil, de zaden en de vezelige binnenkant. Doe 600 g vruchtvlees in een kom 2 en prak het goed met een vork 3.
Voeg het paneermeel 4, de geraspte Parmigiano Reggiano DOP 5, een snufje zout 6 en peper toe.
Voeg ook de roomkaas 7 en de blaadjes marjolein 8 toe, en meng alles vervolgens met de handen of met een vork 9.
Wanneer je een homogeen mengsel hebt 10, vorm je bolletjes van ongeveer 60 g per stuk 11 en rol ze door het paneermeel 12.
Leg de balletjes op een met bakpapier beklede bakplaat, met een kleine tussenruimte 13. Bak in een voorverwarmde conventionele oven op 1900 gedurende 30 minuten 14. Haal uit de oven en serveer je ovengebakken pompoenballetjes warm of lauwwarm 15!