Pakketjes met mortadella

Name: Pakketjes met mortadella
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Ingredients: Bladerdeeg rechthoekig 230 g; Mortadella met pistachenoten 70 g; Emmentaler 60 g; Eieren (middelgroot) 1; Pistachenoten stukjes 35 g

it en br es fr de

169

Calories per piece

Energy Kcal 169
Carbohydrates g 9.3
of which sugars g 0.7
Protein g 4.5
Fats g 12.6
of which saturated fat g 4.71
Fiber g 0.7
Cholesterol mg 29
Sodium mg 145

Difficulty: Very easy
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Makes: 12 pezzi
Cost: Low

PRESENTATION

Onverwachte gasten en geen idee wat te koken? Mortadellapakketjes zijn precies wat je nodig hebt! Een snel recept dat je zelfs op het laatste moment kunt maken!

Een dun laagje knapperig bladerdeeg omsluit een heerlijk smaakvolle vulling. Wij hebben gekozen voor mortadella, die perfect samengaat met Emmentaler, en voor een kleuraccent voegden we wat fijngehakte pistachenoten toe... Met een beetje fantasie kun je van bladerdeeg allerlei hartige hapjes of leuke antipasti met nog aantrekkelijkere vullingen maken om te serveren bij een etentje met vrienden. Maak ook deze mortadelladriehoekjes en gebruik ze om je buffetten te verrijken!

Probeer ook de variant Ham-pakketjes, heerlijk!

INGREDIENTS
Ingrediënten voor 12 pakketjes: Bladerdeeg 230 g - rechthoekig; Mortadella met pistachenoten 70 g; Emmentaler 60 g; Eieren 1 - (middelgroot); Pistachenoten stukjes 35 g

Bereiding

Om de mortadellapakketjes te maken begin je met de bereiding van de vulling. Hak met een mes zowel de mortadella 1 als de kaas 2 fijn. Neem vervolgens het bladerdeeg en rol het lichtjes plat met de deegroller 3.

Daaruit snijd je eerst 4 stroken van ongeveer 8x25 cm 4, en snijd vervolgens uit die stroken rechthoeken van ongeveer 8x9 cm (5-6).

Leg in het midden van elke rechthoek 1 theelepel kaas 7 en 1 theelepel mortadella 8, eerder fijngesneden. Bestrijk vervolgens de randen van de rechthoek licht met losgeklopt eigeel 9.

Vouw ze dan dicht tot een driehoek en druk lichtjes met je vingers 10. Bestrijk de zijkanten en het midden van de driehoekjes opnieuw met ei 11 en strooi er fijngehakte pistachenoten overheen om je mortadellapakketjes te decoreren 12.

Bak ze in een voorverwarmde oven op 1800 gedurende 15 minuten 13, let erop dat je ze afdekt met aluminiumfolie zodat de pistachenootjes niet te donker worden 14. Serveer de mortadellapakketjes direct na bereiding, of ook op kamertemperatuur 15!

Bewaring

De mortadellapakketjes zijn het lekkerst direct na bereiding. Als alternatief kun je ze maximaal één dag in de koelkast bewaren. We raden niet aan ze in te vriezen.