Chocoladetruffels
Chocoladetruffels zijn kleine snoepjes gemaakt van melkchocolade en pure chocolade, bedekt met cacao, kokos en nootjes.
- Gemakkelijk
- 1 h 10 min
- Kcal 54
Pandoro chocolade truffels
134
Calories per piece
- Energie Kcal 134
- Koolhydraten g 11.4
- waarvan suikers g 5.2
- Eiwitten g 3.6
- Vetten g 8.2
- waarvan verzadigde vetzuren g 4.01
- Vezels g 2.5
- Cholesterol mg 33
- Natrium mg 66
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Voorbereidingstijd: 20 min
- Voor: 20 stuks
- Kosten: Zeer laag
PRESENTATIE
Wie heeft er gezegd dat pandoro alleen in plakjes geserveerd moet worden? We hebben je al veel originele en heerlijke toepassingen voorgesteld, zoals de zuccotto, de kroon of de cheesecake waarvan de basis is gemaakt met boter en pandoro. Ook in dit geval stellen we een originele, snelle en zeer gemakkelijke recept voor: pandoro chocoladetruffels!
De verkruimelde pandoro wordt gemengd met verse room en geraspte schil van een sinaasappel, vervolgens gevormd tot kleine balletjes die in cacaopoeder worden gedompeld en bedekt met pure chocolade ganache en grof gehakte amandelen of hazelnoten.
De pandoro chocoladetruffels zijn kleine lekkernijen waar niemand weerstand aan kan bieden: het ene leidt tot het andere!
Mis ook deze heerlijke truffelvarianten niet:<l>
INGREDIËNTEN
134
Calorieën per portie
- voor ongeveer 20 truffels
- Pandoro 400 g
- Sinaasappelschil 1
- Verse room 100 ml
- Bittere cacaopoeder 120 g
- voor de coating
- Pure chocolade 50 g
- Verse room 50 ml
- voor de decoratie
- Gehakte hazelnoten naar smaak
- Amandelstukjes naar smaak
Bereiding
Om de pandoro chocoladetruffels te bereiden, verkruimel je de pandoro met je handen 1, voeg je de geraspte schil van een onbespoten sinaasappel toe 2 en de vloeibare room 3.
Kneed met je handen tot je een modelleerbaar mengsel krijgt 4. Zeef wat ongezoet cacaopoeder op een dienblad 5 en begin balletjes te vormen door ongeveer 20 gram van het mengsel voor elk te nemen 6.
Rol elk balletje door de ongezoete cacao 7 en plaats ze in kleine papieren vormpjes 8. Als je het deeg hebt opgebruikt, bereid je de ganache voor de coating: smelt de pure chocolade au bain-marie of in de magnetron en giet de room erbij die je hebt verwarmd totdat deze bijna kookt 9.
Roer de room en de chocolade goed door 10 en giet met een theelepeltje wat ganache over de pandoro truffels 11 en versier ze met grof gehakte amandelen of hazelnoten 12: hier zijn je pandoro chocoladetruffels!
Bewaring
Advies
Voor de vertaling van sommige teksten kunnen AI-hulpmiddelen zijn gebruikt.
GERELATEERDE RECEPTEN
Kokos-nootella-truffels
De kokos- en nutella-truffels bevatten een hazelnoothart en twee van de heerlijkste ingrediënten. Geniet van deze lekkernijen in één hap!
- Gemiddeld
- 40 min
- Kcal 89
Truffelijs
De truffelijs is een dubbel smaak bol die een heerlijke vulling verbergt. Chocolade-ijs en hazelnootijs worden samen gecombineerd.
- Gemiddeld
- 1 h 10 min
- Kcal 271