Pannenkoek zonder boter
- Energy Kcal 199
- Carbohydrates g 32.9
- of which sugars g 4.2
- Protein g 8.7
- Fats g 3.6
- of which saturated fat g 1.73
- Fiber g 1
- Cholesterol mg 60
- Sodium mg 63
- Difficulty: Very easy
- Prep time: 10 min
- Cook time: 4 min
- Serving: 4
- Cost: Very low
- Note + 30 min. rusttijd voor het beslag
PRESENTATION
Pannenkoeken zonder boter zijn ontstaan uit de wens om ieders behoeften te vervullen... om niet af te zien van het genot van een zoet ontwaken, hier is hoe je pannenkoeken maakt in een lichte versie. Deze yoghurtpannenkoeken zijn luchtig en sponsachtig zoals de originele en zijn perfect om te begeleiden met vers fruit, honing en jam om de dag te beginnen met veel energie maar zonder schuldgevoel. Als je je afvraagt hoe je pannenkoeken zonder boter maakt, volg dan ons stap-voor-stap recept: we leggen je uit wat je nodig hebt om pannenkoeken te maken en alle trucs om een perfect resultaat te krijgen. Pannenkoeken zonder boter koken is nog nooit zo eenvoudig geweest! Serveer ze op zondag voor een onvergetelijke familie brunch, of bereid het beslag de avond ervoor en zet ze 's ochtends op tafel... je zult zien dat niemand meer het huis wil verlaten zonder te ontbijten!
Ontdek ook deze pannenkoekrecepten:
- Pannenkoeken zonder eieren
- Volkoren pannenkoeken
- Eiwitrijke pannenkoeken
- Dikke pannenkoeken
- Pannenkoeken zonder melk
- Appelpannenkoeken
- Lichte pannenkoeken
- Glutenvrije pannenkoeken
- Fluffy pannenkoek
- Pannenkoeken zonder gist
- INGREDIENTS
- Voor 16 pannenkoeken van 10 cm doorsnee
- Magere yoghurt 125 g - wit
- Bloem type 00 150 g
- Volle melk 200 g
- Eieren 58 g - (1 gemiddeld)
- Bakpoeder 8 g
- Extra vierge olijfolie naar smaak - om de pan in te vetten, optioneel
Bereiding
Om de pannenkoeken zonder boter te bereiden, begin je met het ei in een kom te doen en met een handgarde te kloppen 1. Wanneer het luchtig en schuimig is, voeg je de melk in een dunne straal toe 2 en blijf kloppen terwijl je ook de yoghurt toevoegt 3.
Voeg vervolgens de bloem en het bakpoeder toe door ze te zeven 4. Ga verder met voorzichtig mengen, met zachte bewegingen van onder naar boven om het mengsel niet te laten zakken, tot je een glad en homogeen beslag hebt 5. Dek af met folie en zet het ongeveer 30 minuten in de koelkast om te rusten. Na deze tijd haal je het beslag uit de koelkast en verwarm je een antiaanbakpan of een specifieke pannenkoekenpan op middelhoog vuur, indien nodig invetten met een stuk keukenpapier gedrenkt in olie. Giet in het midden van de pan een lepel beslag 6, zodat het zichzelf verspreidt.
Na een paar minuten, wanneer er kleine belletjes op het oppervlak verschijnen, is het tijd om de pannenkoek om te draaien, met behulp van een spatel 7. Laat het nog een minuut bakken 8 en als het klaar is, leg je het op een bord. Ga zo door tot het beslag op is. Serveer je pannenkoeken zonder boter met vers fruit, honing of jam 9!