Paprika met Kruimels

/5
Paprika met Kruimels
SHARE
it en br es fr de
165
Calories per serving
  • Energy Kcal 165
  • Carbohydrates g 21.7
  •   of which sugars g 5.6
  • Protein g 5
  • Fats g 6.5
  •   of which saturated fat g 1.83
  • Fiber g 2
  • Cholesterol mg 7
  • Sodium mg 542
  • Difficulty: Easy
  • Prep time: 15 min
  • Cook time: 30 min
  • Serving: 6
  • Cost: Low

PRESENTATION

Paprika's met broodkruim zijn een smakig bijgerecht, afkomstig uit de culinaire tradities van verschillende regio's in Zuid-Italië.
Dit recept is eenvoudig en snel te bereiden: de paprika's worden in de pan gebakken en op smaak gebracht met een mengsel van broodkruim, pecorino, knoflook en kappertjes.
Paprika's met broodkruim zijn heerlijk als een smaakvol voorgerecht, of als bijgerecht bij vlees- of visgerechten.
Probeer ook:

INGREDIENTS
165
Calories per serving
Ingrediënten
Rode paprika's 2
Gele paprika's 2
Extra vierge olijfolie naar smaak
Oud brood naar smaak - broodkruim
Pecorino 40 g - om te raspen
Kappertjes 1 eetlepel
Oregano naar smaak
Knoflook 1 teentje

Bereiding

Om de paprika's met broodkruim te bereiden, was en droog je de paprika's goed, halveer ze, verwijder de steel en de zaadjes en snijd ze vervolgens in repen van 2-3 cm breed 1. Bak de paprika's in een ruime pan met flink wat extra vierge olijfolie gedurende 15-20 minuten 2. Bereid ondertussen het broodkruimmengsel: maal met behulp van een mixer het oude brood fijn 3,

breng het daarna over in een kom en voeg de geraspte pecorino 4, de kappertjes 5, een teentje fijngehakte knoflook 6 en

het oregano 7. Meng alles goed zodat de ingrediënten zich vermengen, voeg het mengsel daarna bij de paprika's 8 en laat 20 minuten op middelhoog vuur garen, met de deksel op de pan. Als de paprika's bijna gaar zijn, haal je de deksel eraf en laat je verder bakken op hoger vuur zodat het brood gaat bruinen 9. De paprika's met broodkruim zijn klaar: laat ze lauw worden en serveer ze als bijgerecht of als smakelijk voorgerecht; ze zijn ook heerlijk koud.

Bewaring

Bewaar de paprika's met broodkruim in de koelkast, in een luchtdichte verpakking, maximaal 2 dagen.

Tip

Als je wilt kun je het oude brood vervangen door kant-en-klaar paneermeel.

Wil je de smaak intenser maken, voeg dan meer pecorino toe.

Als je ervan houdt, kun je ook olijven toevoegen aan dit gerecht: die geven extra smaak aan je paprika's.

For the translation of some texts, artificial intelligence tools may have been used.
SHARE
/5

RELATED RECIPES

Aardappelen en Paprika
Bijgerechten

Aardappelen en Paprika

Aardappelen en paprika vormen een heerlijke en typische bijgerecht uit Calabrië, dat vaak wordt verrijkt met rozemarijn en rode ui uit Tropea.
  • Very easy
  • 30 min
  • Kcal 430
READ
Focaccia met Paprika en Scamorza
Hapjes

Focaccia met Paprika en Scamorza

De focaccia met paprika en scamorza zijn smakelijke voorgerechten op basis van paprika-rolletjes gevuld met scamorza die een kruidige smaak hebben.
  • Very easy
  • 40 min
  • Kcal 87
READ