Paprika-rolletjes met geitenkaashart

Name: Paprika-rolletjes met geitenkaashart
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: Rode paprika's 1; Gele paprika's 1; Bieslook naar smaak; Zwarte peper naar smaak; Fijn zout naar smaak; Geitenkaas cilindrisch 300 g; Extra vierge olijfolie 15 g

it en es br fr de

331

Calories per serving

Energy Kcal 331
Carbohydrates g 6.6
of which sugars g 6.4
Protein g 21.5
Fats g 24.3
of which saturated fat g 13.45
Fiber g 0.9
Cholesterol mg 77
Sodium mg 1723

Difficulty: Easy
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Serving: 4
Cost: Low
Note + 20 minuten rusttijd voor de paprika's

PRESENTATION

Paprikarolletjes met geitenkaasvulling zijn smakelijke en kleurrijke voorgerechten, eenvoudig en licht; ze zijn niet alleen erg lekker, maar geven ook een prachtig visueel effect en zijn daarom ideaal om je tafel op te fleuren bij gasten of bij speciale gelegenheden!

Om deze rolletjes te maken hoef je de paprika's alleen te roosteren, te ontvellen en in de zachte repen, bestrooid met zout, peper en bieslook, een smaakvolle geitenkaas te leggen; zodra je het rolletje gevormd hebt, sluit je het af met een paar draadjes bieslook alsof je een cadeau dichtbindt, en snijd je het daarna doormidden.

Ontdek ook hoe je Gevulde paprikarolletjes met vis maakt!

INGREDIENTS
Ingrediënten: Rode paprika's 1 -; Gele paprika's 1; Bieslook naar smaak -; Zwarte peper naar smaak -; Fijn zout naar smaak; Geitenkaas 300 g - cilindrisch; Extra vierge olijfolie 15 g -

Bereiding

Was en droog de paprika's, leg ze vervolgens op een bakplaat (of op de ovenplaat) en rooster ze ongeveer 20-25 minuten in een voorverwarmde oven op 250°C; wanneer ze goed geroosterd zijn, haal je ze uit de oven en doe je ze in een goed afgesloten plastic zak, waar je ze ongeveer 15 minuten laat zweten; daarna kun je ze gemakkelijk ontvellen, let daarbij goed op dat je ze niet scheurt.

Snijd van de twee paprika's 8 repen (verdeeld elke paprika in 4 delen), en verwijder de zaadjes en de witte draadjes binnenin. Leg de repen op een bord (of snijplank) en bestrooi de binnenkant van de paprika's met zout, versgemalen peper en bieslook; leg op elke reep een stuk geitenkaas van gelijke grootte, rol de geitenkaas vervolgens op tot een rolletje, bind het vast met een paar draadjes bieslook en snijd het doormidden, en maak eventueel de uiteinden recht met een mes.

Leg alle zo verkregen rolletjes op een serveerschaal, besprenkel met een scheutje extra vierge olijfolie en serveer.

Bewaring

We raden aan de paprikarolletjes met geitenkaasvulling direct te serveren, maar als je wilt kun je ze maximaal 1 dag in de koelkast bewaren in een luchtdichte bak.