Paprika's uit de oven
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Voorbereidingstijd: 10 min
- Kooktijd: 50 min
- Portie: 4
- Kosten: Zeer laag
- Notities + de rusttijd in de koelkast (20 min.)
PRESENTATIE
Geroosterde paprika's zijn een eenvoudig en veelzijdig bijgerecht
- INGREDIËNTEN
- Rode paprika's 1 kg
- Gele paprika's 1 kg
- Taggiasche olijven 100 g
- Knoflook 1 teentje
- Peterselie naar smaak
- Extra vierge olijfolie naar smaak
- Zout naar smaak
- Zwarte peper naar smaak
Bereiding
Om de geroosterde paprika's te maken legt u ze eerst op een bakplaat bekleed met bakpapier en bestrooit u ze met zout 1. Bak ze in een voorverwarmde oven, boven- en onderwarmte, op 220 gedurende 50 minuten. Haal uit de oven en doe de paprika's in een kom 2, dek af met plasticfolie 3 en laat ze afkoelen tot ze lauwwarm zijn. De stoom maakt het vruchtvlees zacht en vergemakkelijkt het pellen.
Verwijder nu de zaadjes 4 en pel de paprika's 5. Snijd het vruchtvlees in reepjes van ongeveer 1 cm dik 6 en doe ze in een kom.
Hak de knoflook 7 en de peterselie 8 fijn met een mes en voeg ze daarna toe aan de paprika's 9.
Voeg ook de taggiasca-olijven toe 10, breng vervolgens op smaak met olie, zout 11 en peper. Meng en laat minstens 20 minuten in de koelkast rusten, zodat de smaken goed kunnen intrekken. Je geroosterde paprika's zijn klaar om geserveerd te worden 12!