Pasta alla Checca

/5
Pasta alla Checca
SHARE
it en br es fr de
734
Calories per serving
  • Energy Kcal 734
  • Carbohydrates g 70.8
  •   of which sugars g 6.8
  • Protein g 29.7
  • Fats g 36.9
  •   of which saturated fat g 17.69
  • Fiber g 3.3
  • Cholesterol mg 87
  • Sodium mg 1313
  • Difficulty: Easy
  • Prep time: 15 min
  • Cook time: 12 min
  • Serving: 4
  • Cost: Low

PRESENTATION

Pasta alla checca is een specialiteit uit de Lazio-keuken, die lauw of koud gegeten kan worden: een smakelijke zomerse hoofdgerecht, rijk aan de authentieke smaken van ons mooie land! In onze versie hebben we ervoor gekozen om de pasta alla checca een rijkere en romigere toets te geven met burrata in plaats van de traditionele mozzarella: maar de keuze is aan jou! Zoals veel recepten uit de Romeinse traditie (denk aan spaghetti aglio e olio en de beroemde arrabbiata), wordt pasta alla checca gemaakt met weinig en eenvoudige ingrediënten, maar kunstig gecombineerd om de maximale smaak te bereiken: de frisse en delicate smaak zal het hele gezin bekoren!

INGREDIENTS
734
Calories per serving
Ingrediënten
Sedanini rigati 320 g
Kersentomaatjes 350 g
Burrata 200 g
Romeinse caciotta 200 g
Fijn zout 3 g
Zwarte peper 1 g
Basilicum naar smaak
Extra vierge olijfolie 40 g

Bereiding

Om pasta alla checca te maken, breng je eerst een pan met ruim gezouten water aan de kook en voeg je de geribbelde sedanini toe 1. Kook de pasta, giet deze beetgaar af 2 en doe deze over in een schaal 3. Voeg een beetje extra vergine olijfolie toe om te voorkomen dat het aan elkaar plakt en laat het afkoelen.

Intussen bereid je de saus voor: scheur de burrata in stukken 4 en snijd de Romeinse caciotta in blokjes 5. Was de cherrytomaatjes onder ruim koud stromend water en snijd ze in kwarten 6.

Voeg in de schaal waarin je de pasta hebt laten afkoelen, de burrata en de Romeinse caciotta blokjes toe 7. Voeg ook de tomaatjes 8 en de met de hand gescheurde basilicum toe 9.

Roer goed om de smaken te mengen 10 en breng op smaak met zout en peper 11: je pasta alla checca is klaar om van te genieten 12!

Bewaring

Pasta alla checca kan maximaal 2 dagen in de koelkast worden bewaard in een luchtdichte container. Vriezen wordt afgeraden.

Tip

Het traditionele recept voor pasta alla checca is gemaakt met weinig en simpele ingrediënten, maar als je wat fantasie aan je versie wilt toevoegen, experimenteer dan door gegrilde seizoensgroenten toe te voegen!

For the translation of some texts, artificial intelligence tools may have been used.
SHARE
/5

RELATED RECIPES

Pesto alla Trapanese
Sauzen

Pesto alla Trapanese

Pesto alla Trapanese is typisch voor het westelijke deel van Sicilië, met amandelen en tomaat. Ontdek de tips om het te maken en je pasta op…
  • Easy
  • 20 min
READ