Pasta met as
- Energy Kcal 534
- Carbohydrates g 68
- of which sugars g 4
- Protein g 18.3
- Fats g 20.9
- of which saturated fat g 9.79
- Fiber g 2.4
- Cholesterol mg 51
- Sodium mg 584
- Difficulty: Very easy
- Prep time: 15 min
- Cook time: 10 min
- Serving: 4
- Cost: Very low
PRESENTATION
Is het al lunchtijd en weet je nog niet wat je moet klaarmaken? Geen probleem! De pasta met as komt je te hulp! Het is een eerste gang die je in een mum van tijd kunt bereiden, zelfs in minder dan twintig minuten, en die aan een klassieker zoals de pasta met gorgonzola een onweerstaanbare grove mix van zwarte olijven toevoegt. Dankzij deze Tapenade van zwarte olijven krijgt het gerecht niet alleen een speciale smaak maar ziet het er ook bijzonder uit. De kruimels van de olijven lijken namelijk echt op as en geven zo de naam aan het gerecht. Pasta met as is perfect voor de lunch of voor een onverwachte avond met vrienden. Laat iedereen proeven, ze zullen er dol op worden!
Als je van blauwaderkazen houdt, probeer dan ook de pasta zola en worst!
- INGREDIENTS
- Ingrediënten
- Rigatoni 320 g
- Gorgonzola 180 g - zoet
- Zwarte olijven 40 g - (ontpit)
- Verse room 120 g
- Fijn zout naar smaak
- Zwarte peper naar smaak
Bereiding
Om de pasta met as te bereiden begin je met de olijven. Doe ze in de kom van een mixer 1 en maal ze grof (2-3). Je kunt dezelfde handeling ook met een mes uitvoeren.
Zet daarna een pan met water op het vuur, breng op smaak met zout en breng aan de kook om de pasta te koken; terwijl het water kookt kun je aan de slag met de gorgonzola. Verwijder de korst 4 en snijd in blokjes 5. Doe de stukjes vervolgens in een pan samen met de vloeibare slagroom 6.
Zet het vuur laag en laat de kaas smelten, regelmatig roerend met een houten spatel 7. Kook ondertussen de pasta; je moet die 2-3 minuten eerder afgieten dan aangegeven op de verpakking 8. Zodra de pasta klaar is, giet je hem rechtstreeks af boven de saus 9.
Voeg een pollepel van het pastawater toe en maak de bereiding in de pan af, regelmatig roerend 10. Voeg aan het einde het olijvenmengsel toe 11 en roer goed door. Schep je pasta met as op borden en serveer met wat versgemalen zwarte peper: eet smakelijk 12!