Pasta met courgette en cherrytomaatjes
- Difficulty: Very easy
- Prep time: 10 min
- Cook time: 15 min
- Serving: 4
- Cost: Low
PRESENTATION
De Pasta met courgette is een van de meest geliefde en meest bereide pastagerechten onder Italianen! Vandaag willen we je een smaakvolle variant laten zien: pasta met courgette en cherrytomaatjes, een makkelijk en snel recept dat perfect is voor een familielunch. De stappen zijn weinig en eenvoudig, je pasta staat in een mum van tijd klaar! Net de tijd om het water te laten koken en de farfalle te koken... in een paar minuten zet je een kleurrijk en echt smakelijk gerecht op tafel. Dit recept voor pasta met courgette en cherrytomaatjes is ook perfect voor de zomer, het beste seizoen om van deze twee ingrediënten te genieten, de periode waarin de moestuinen er vol mee zitten!
Hier nog andere pasta's met courgette die je niet mag missen:
- Pasta met courgette, garnalen en cherrytomaatjes
- Koude pasta met courgette
- Pasta met courgettes en worst
- Romige pasta met courgette en garnalen
- Pasta met courgette en stracchino
- INGREDIENTS
- Ingrediënten
- Vlindervormige pasta 320 g
- Courgette 300 g
- Datterino tomaatjes 240 g
- Pecorino 30 g - geraspt
- Basilicum naar smaak
- Extra vierge olijfolie naar smaak
- Fijn zout naar smaak
- Zwarte peper naar smaak
Bereiding
Om de pasta met courgette en cherrytomaatjes te bereiden, was je eerst de groenten goed. Snijd de uiteinden van de courgettes af 1 en snijd ze eerst in plakken 2 en vervolgens in blokjes van ongeveer 1 cm 3.
Was ook de cherrytomaatjes en halveer ze 4. Doe in een ruime koekenpan een royale scheut olie 5. Als je wilt kun je ook een teentje knoflook of dunne uienringen toevoegen. Voeg vervolgens de courgettes toe 6 en bak ze 5-7 minuten.
Voeg de cherrytomaatjes toe 7, roer 8 en ga door met bakken nog 5-6 minuten. Intussen kook je de pasta in ruim kokend water met zout naar smaak 9.
Als de cherrytomaatjes zacht zijn, zout ze 10, maal er wat peper over en breng op smaak met met de hand gescheurde basilicumblaadjes 11. Voeg dan de farfalle toe en giet ze af als ze beetgaar zijn 12.
Voeg een pollepel van het kookwater toe 13, de geraspte Pecorino 14 en schep alles goed door elkaar 15.
Serveer op borden 16 en garneer met een snufje zwarte peper en wat blaadjes basilicum 17. Je pasta met courgette en cherrytomaatjes is klaar om te serveren 18!