Pasta met friggitelli en salsiccia
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Voorbereidingstijd: 20 min
- Kooktijd: 30 min
- Portie: 4
- Kosten: Gemiddeld
PRESENTATIE
Heb je zin om friggitelli eens in een nieuw jasje te proberen? Probeer de pasta met friggitelli en worst, om een eerste gang op tafel te zetten waar je je vingers bij aflikt, eenvoudig en smakelijk. De friggitelli in de pan, die een beetje naar paprika's smaken, passen uitstekend bij het sausje van pomodorini en salsiccia. Wij hebben gekozen voor de lange pasta, voor een mooie spaghettamaaltijd, maar ook korte pastavormen lenen zich goed voor deze smaakvolle saus! Pasta met friggitelli en salsiccia is een gerecht dat heel eenvoudig te bereiden is en vol smaak: probeer het zelf ook eens!
Hier zijn nog meer smakelijke recepten met friggitelli:
- INGREDIËNTEN
- Spaghetti 400 g
- Friggitelli 350 g
- Worst 200
- Kersentomaatjes 200 g
- Parmigiano Reggiano DOP 100 g - (om te raspen)
- Knoflook 1 teentje
- Basilicum naar smaak
- Fijn zout naar smaak
- Zwarte peper naar smaak
- Extra vierge olijfolie naar smaak
Bereiding
Om de pasta met friggitelli en worst te bereiden, begin je met het afspoelen van de friggitelli onder stromend water 1, vervolgens maak je ze schoon door het steeltje te verwijderen 2 en ze in de lengte in te snijden 3.
Verwijder de zaadjes van binnenuit 4 en leg de kleinere friggitelli apart, terwijl de grotere in stukken gesneden kunnen worden 5. Neem de worsten en verwijder het omhulsel 6.
Verkruimel ze of snijd ze met een mes 7 en ga naar het fornuis. Verhit een scheutje olie in een pan, voeg de worst toe 8 en laat op laag vuur bruin kleuren tot hij goudbruin is, af en toe roerend 9.
Voeg nu de friggitelli toe 10 en bak ze een paar minuten, af en toe roerend 11. Ondertussen kun je de pomodorini schoonmaken en in 4 delen snijden 12.
Voeg ook de pomodorini toe 13, breng op smaak met zout en peper 14, en laat op laag vuur 10-15 minuten sudderen; haal aan het eind de knoflook eruit 15.
Doe de pasta nu in het kokende gezouten water en zorg ervoor dat je hem al dente afgiet 16. Intussen kun je de kaas raspen 17 en de blaadjes basilicum uitzoeken om schoon te maken en met de hand te scheuren. Zodra de saus klaar is zet je het vuur uit en voeg je de basilicum toe 18.
Voeg ook de geraspte Parmezaanse kaas toe 19 en roer goed door 20. Maak je pasta met friggitelli en worst af met kaas en basilicum naar smaak 21!