Pasta met robiola en courgette
- Difficulty: Easy
- Prep time: 10 min
- Cook time: 20 min
- Serving: 4
- Cost: Low
PRESENTATION
Fris, makkelijk en licht! Onze pasta met robiola en courgette wordt jullie redder-in-de-nood voor een zomerse avondmaaltijd! Je hebt maar twee ingrediënten nodig om een primo piatto met onweerstaanbare romigheid op tafel te zetten, dankzij de verse kaas die in een oogwenk smelt en de pasta omhult met zijn delicate smaak. Het gerecht wordt compleet gemaakt door blokjes courgette die in de pan gebakken worden en die je klaarmaakt in dezelfde tijd als de pasta kookt. Ook perfect om de avond ervoor of 's ochtends voor te bereiden en mee te nemen naar kantoor als een lekkere en gezonde lunch!
Mis dit snelle en smakelijke recept niet en probeer ook andere varianten:
- Pasta met robiolacrème, garnalen en courgette
- Romige pasta met spek en courgette
- Pasta met courgette
- Pennette met spek en courgette
- Pasta met courgette en cherrytomaatjes
- INGREDIENTS
- Ingrediënten
- Strozzapreti 320 g
- Courgette 400 g
- Robiola 200 g
- Volle melk 2 eetlepels
- Extra vierge olijfolie 2 eetlepels
- Knoflook 1 teentje
- Fijn zout naar smaak
- Zwarte peper naar smaak
Bereiding
Om de pasta met robiola en courgette te maken, was je eerst de courgettes, droog ze en snijd de uiteinden weg. Halveer ze 1, snijd ze in staafjes en vervolgens in blokjes 2. Bak in een ruime wok de knoflook aan in de extra vergine olijfolie 3.
Voeg de in blokjes gesneden courgette toe en voeg zout toe, roer en bak 5 minuten 4. Verwijder de knoflook 5. Kook intussen de pasta in ruim gezouten water volgens de kooktijd op de verpakking 6.
Houd twee pollepels van het pastakookwater apart en giet deze bij de courgette 7. Voeg de robiola toe 8 en roer zodat deze smelt, samen met twee eetlepels melk 9.
Laat de saus op laag vuur 10 minuten zachtjes garen 10. Giet de pasta af en doe deze in de wok 11. Meng goed en serveer met een snufje zwarte peper 12.