Pasta met robiolacrème, garnalen en courgette
- Difficulty: Average
- Prep time: 30 min
- Cook time: 20 min
- Serving: 4
PRESENTATION
Garnalen en courgette: uit dit onverslaanbare en smakelijke duo ontstaat onze pasta met robiolacr me, garnalen en courgette. We hebben de klassieke pasta met courgette en garnalen met een paar eenvoudige stappen smaakvoller en verfijnder gemaakt; ons geheim is de zachte verse kaas die dit gerecht een romige, fluweelachtige toets geeft. Laat je verleiden door ons heerlijke eerste gerecht, een explosie van kleuren en smaken die je hart verovert bij de eerste hap. Ontdek alle geheimen om deze pasta lekker en puur thuis te maken!
Ontdek ook:
- Pasta met courgette, garnalen en cherrytomaatjes
- romige pasta met courgette en garnalen
- pasta met courgettepesto, garnalen en mozzarella
INGREDIENTS
- Ingrediënten
- Linguine 320 g
- Courgette 300 g
- Garnalen 150 g
- Robiola 200 g
- Extra vierge olijfolie 30 g
- Maggioran naar smaak
- Fijn zout naar smaak
- Zwarte peper naar smaak
Bereiding
Om de pasta met robiolacr me, garnalen en courgette te bereiden, was je de courgettes, snijd je de uiteinden eraf en schil je ze zodat je alleen het groene buitenste deel overhoudt 1. Leg de verkregen reepjes op een bakplaat en breng op smaak met olie en zout 2, bak in een voorverwarmde oven (statisch) op 200 gedurende 5 minuten 3.
Snijd het resterende deel van de courgettes in stukjes 4, doe ze in een mixer en voeg 30 g olie en zout toe 5. Mix tot je een egale crème krijgt 6 en zet opzij.
Pel de garnalen en snijd ze in stukjes van ongeveer 2 cm 7. Breng een ruime pan met water aan de kook en voeg zout toe; dat gebruik je om de pasta te koken. Verhit in een koekenpan een scheut extra vergine olijfolie en voeg de garnalen toe 8. Bak 2 minuten op hoog vuur en voeg zout naar smaak toe. Zet het vuur uit 9, schep de garnalen in een kom en zet apart.
Schenk de courgettenc me in de pan die je voor de garnalen hebt gebruikt 10. Kook de linguine in kokend water gedurende 10 minuten 11. Doe 100 g robiola in een kom en breng op smaak met een scheutje olie 12.
Roer om alles te combineren tot een gladde crème 13. Giet de pasta af in de pan met de courgettenc me 14. Voeg een pollepel kookwater toe om alles goed te binden 15 en bak het een paar minuten al omscheppend.
Voeg vervolgens ook de garnalen toe 16 en meng met het vuur uit. Lepel een laagje robiolacr me op het bord en schep daarboven een portie pasta; garneer met de courgette en de resterende verse robiola. De pasta met robiolacr me, garnalen en courgette is klaar 18!