Pasta met salsiccia en bier
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Voorbereidingstijd: 20 min
- Kooktijd: 15 min
- Portie: 4
- Kosten: Laag
PRESENTATIE
We hebben door de jaren heen veel pasta's met salsiccia gemaakt, maar er ontbrak ons toch iets echt bijzonders! Zo ontstond de pasta met salsiccia en bier: een makkelijk en snel recept, maar vooral ontzettend smaakvol. De smaakvolle salsiccia, die in de pan sissend wordt gebakken, krijgt een heel bijzondere noot van de bier: licht zuur en erg aromatisch. Een gerecht waar je je vingers bij aflikt.
Als de pasta met salsiccia en bier je heeft overtuigd, houd je goed vast: we hebben de pasta's die bij jou passen:
- Bier Risotto met Radicchio en Worstjes
- Chicchi van peulvruchtenmeel met salsiccia en pompoen in bier
- Pasta met salsiccia en stracchino
- Pasta met courgettes en worst
- Pasta met salsiccia en spinazie
- INGREDIËNTEN
- Casarecce 400 g
- Worst 300 g
- Lichte bier 150 g
- Pancetta (plat) 150 g
- Verse room 200 g
- Peterselie naar smaak
- Fijn zout naar smaak
- Zwarte peper naar smaak
Bereiding
Om de pasta met salsiccia en bier te maken, zet je meteen het water voor de pasta op het vuur. Snijd nu de pancetta in plakjes 1 en vervolgens in blokjes van ongeveer 1 cm dik 2. Verhit een pan op middelhoog vuur en doe ze erin 3.
Als het vet doorzichtig is geworden 4, voeg je de salsiccia toe, verkruimeld en ontdaan van het omhulsel 5. Laat ongeveer 5 minuten mooi kleuren en blus af met het bier 6.
Zodra de vloeistof volledig verdampt is, giet je de room erbij en roer je 7, laat alles op het laagste vuur goed intrekken. Zout het water en doe de pasta in het kokende water 8. Als de pasta al dente is, giet je hem af in de pan met de saus 9.
Voeg een scheutje water toe als de saus te droog lijkt, breng vervolgens op smaak met wat fijngehakte peterselie, voeg peper 10 en eventueel zout toe. Roer 11 en serveer direct je pasta met salsiccia en bier 12.