Pasta met salsiccia en Taleggio
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Voorbereidingstijd: 20 min
- Kooktijd: 25 min
- Portie: 4
- Kosten: Gemiddeld
PRESENTATIE
Hoofdgerecht gezocht! Voor een avond vol stevige, rustieke smaken presenteren we onze pasta met salsiccia en taleggio! Deze eenvoudige en snelle pasta stilt je trek en verrast je smaakpapillen met een krachtig sausje en een onweerstaanbaar romige textuur. Al dat lekkers in een pasta die in enkele minuten klaar is en je zal verrassen door z'n eenvoud — je snelle avondmaaltijd is geserveerd!
Ontdek meer smakelijke combinaties met de salsiccia:
- INGREDIËNTEN
- Rigatoni 320 g
- Worst 300 g
- Taleggio 200 g
- Rode lente-uitjes 1
- Rozemarijn naar smaak
- Komijnzaad naar smaak
- Extra vierge olijfolie naar smaak
Bereiding
Om de pasta met salsiccia en taleggio te bereiden, verwijder je het velletje van de worst 1 en verkruimel je de worst met je handen 2. Maak de lente-ui schoon en snijd deze in dunne plakjes 3.
Doe de gesneden lente-ui in een ruime koekenpan en voeg een scheutje olie toe 4. Fruit de lente-ui een paar minuten en voeg dan de salsiccia toe 5. Laat de salsiccia op hoog vuur aanbakken gedurende ongeveer 10 minuten. Voeg halverwege de komijnzaadjes toe 6 en roer door.
Als de bereiding klaar is, zet je het vuur uit, voeg je zout toe en voeg je de verse rozemarijn toe 8. Schep de salsiccia in een kom 8. Kook ondertussen de pasta in ruim kokend gezouten water 9.
Snijd de taleggio in blokjes 10. Gebruik de pan opnieuw voor de bereiding van de saus. Giet hierin een pollepel van het kookwater van de pasta 11 en voeg de taleggio toe 12.
Laat op laag vuur sudderen 13 totdat de kaas gesmolten is. Giet de pasta rechtstreeks af in de pan met taleggio 14, meng en voeg een pollepel kookwater toe 15.
Voeg ook de salsiccia toe 16. Bak de pasta op hoog vuur ongeveer 2 minuten, zet het vuur uit en werk af met wat verse rozemarijn 17. De pasta met salsiccia en taleggio is klaar om te serveren 18.