Pasta met tonijn en citroen

Breng voor de pasta het water aan de kook en voeg zout toe. Was, verwijder het steeltje en snijd de chilipeper in stukjes 1; als je wilt kun je de zaadjes verwijderen. Je kunt hem ook fijnhakken als je dat prefereert. Verhit een scheutje extra vergine olijfolie in een pan, voeg het gepelde teentje knoflook toe 2 en de verse chilipeper 3. Laat dit zachtjes fruiten en roer af en toe.

Voeg de tonijn toe die je hebt laten uitlekken van de olie van de conservering 4. Laat de tonijn op hoog vuur 1 minuut bakken en roer af en toe, blus daarna af met het citroensap 5 en laat nog een paar minuten verder garen. Zet het vuur uit, breng op smaak met zout naar wens 6 en zet opzij.

Kook de pasta bij voorkeur al dente 7. Zodra de pasta gaar is, giet je deze direct af in de pan met de tonijn 8 en voeg je wat van het kookwater toe 9.

Zet het vuur uit en maak de pasta romig door te mengen; breng hem terwijl je roert op smaak met olie 10. Schep op en parfumeer het gerecht met geraspte citroenschil en blaadjes verse basilicum 11. De pasta met tonijn en citroen is klaar om van te genieten 12!