Pasta met verse tonijn en cherrytomaatjes
- Energy Kcal 401
- Carbohydrates g 67.1
- of which sugars g 3.2
- Protein g 15.2
- Fats g 7.9
- of which saturated fat g 2.21
- Fiber g 2.5
- Cholesterol mg 21
- Sodium mg 510
- Difficulty: Easy
- Prep time: 20 min
- Cook time: 30 min
- Serving: 4
- Cost: Average
PRESENTATION
Een snelle, smaakvolle en kleurrijke vismaaltijd. Hier is hij: pasta met verse tonijn en cherrytomaatjes — de zomer is geserveerd. De pasta met tonijn is al de ultieme oplossing voor een snel diner, perfect als redding voor het avondeten met spaghetti of mezzemaniche, maar met dit gerecht tillen we het nog wat hoger: verse tonijn licht aangebakken zodat al het sap bewaard blijft, met een resultaat van uitzonderlijke malsheid en sappigheid. Dan zoete, gekleurde cherrytomaatjes, dezelfde als die gebruikt worden voor de heerlijke Tomatentaart! Afgewerkt met paccheri, perfect voor visgerechten, en alles verzacht door wat geraspte Pasta met tonijn en citroen, die verfrist en de vissmaak nog meer accentueert. Een eenvoudig maar voortreffelijk en fris gerecht dat je etentje met vrienden nog specialer maakt!
Als je van dit recept houdt, ontdek dan ook deze recepten:
- INGREDIENTS
- Ingredi ebnten
- Paccheri 320 g
- Tonijn 120 g - vers
- Kersentomaatjes 200 g - rode en gele
- Taggiasche olijven 20 g - zonder pitten
- Knoflook 1 teentje
- Verse chilipeper 1
- Citroenschil 1
- Fijn zout naar smaak
- Zwarte peper naar smaak
- Extra vierge olijfolie naar smaak
- Basilicum naar smaak
- Peterselie naar smaak
Bereiding
Om de pasta met verse tonijn en cherrytomaatjes te bereiden, begin je met de tomaatjes: na het schoonmaken halveer je ze 1. Ga verder door de tonijn in reepjes te snijden 2 en vervolgens in blokjes van ongeveer 8 mm 3.
Verhit in een pan een scheutje olijfolie en laat de chilipeper en de knoflook een paar minuten fruiten. Voeg dan de tonijn toe 4 en bak minstens 5 minuten op hoog vuur, vaak roerend 5; voeg daarna de cherrytomaatjes toe 6.
Haal de knoflook en de chili eruit 7 en laat ongeveer 15 minuten op middelhoog vuur sudderen. Kook ondertussen de paccheri in gezouten water volgens de aanwijzingen op de verpakking 8, maar laat ze 2 minuten korter koken zodat ze in de pan verder gaar worden. Maak de tomaten en de tonijn vochtig met wat kookwater van de pasta 9.
Voeg vervolgens de olijven aan de saus toe 10 en giet de pasta rechtstreeks in de pan af 11, voeg een scheutje kookwater en een beetje olijfolie toe 12.
Laat het nog een paar minuten garen, voeg dan peper, fijngehakte peterselie en het eerder fijngehakte basilicum toe 13. Schep goed door, verdeel over de borden en voeg de citroenrasp toe 14. Je pasta met verse tonijn en cherrytomaatjes is klaar om te serveren 15.