Pasta met walnootpesto en honing
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Voorbereidingstijd: 10 min
- Kooktijd: 10 min
- Portie: 4
- Kosten: Laag
PRESENTATIE
Pasta met walnootpesto en honing is een voorgerecht dat zowel verrassend als origineel is, ideaal voor wie graag nieuwe combinaties in de keuken probeert!
We lieten ons inspireren door de Walnotensaus, maar wij wijken af van het traditionele Ligurische recept. In onze versie ontmoet de volle, omhullende smaak van walnoten de zoetheid van honing, wat resulteert in een saus met een bijzonder karakter — perfect om eens iets anders op tafel te zetten dan gewoonlijk.
Probeer deze pasta met walnootpesto en honing om je gasten te verrassen!
Laat je inspireren door andere romige en smaakvolle pastagerechten met walnoten:
INGREDIËNTEN
- Casarecce 320 g - volkoren
- Walnoten 120 g
- Parmigiano Reggiano DOP 70 g
- Extra vierge olijfolie 70 g
- Honing 15 g
- Fijn zout naar smaak
- Zwarte peper naar smaak
- Voor garnering
- Parmigiano Reggiano DOP naar smaak
- Walnoten naar smaak
- Honing naar smaak
Bereiding
Om de pasta met walnootpesto en honing te bereiden, kook je eerst de volkoren casarecce in gezouten kokend water 1. Ondertussen doe je de walnoten in de kom van de mixer 2 samen met de geraspte kaas 3.
Voeg de olie toe 4, de honing 5 en giet een beetje van het kookwater van de pasta erbij 6.
Voeg zout en peper toe en pureer 7. Op dit punt zou de pasta al dente moeten zijn; giet hem af in een kom 8 en meng hem direct met de saus 9.
Roer alles goed door en schep op de borden. Garneer met wat kaas 10, enkele walnootstukjes 11 en een straaltje honing 12.