Pasta-mummies
- Energy Kcal 263
- Carbohydrates g 23.6
- of which sugars g 1.9
- Protein g 11.7
- Fats g 13.5
- of which saturated fat g 5.21
- Fiber g 2.8
- Cholesterol mg 24
- Sodium mg 338
- Difficulty: Easy
- Prep time: 10 min
- Cook time: 15 min
- Makes: 8 pezzi
PRESENTATION
Halloween staat voor de deur, de kinderen staan klaar om bij de buren aan te kloppen voor het traditionele trick or treat? Voordat het engste feest van het jaar losbarst, laden we ons op met een thema-avondmaaltijd: op het menu staat als eerste gerecht smakelijke pastamummies: leuke mandjes gemaakt van kleine farfalle op smaak gebracht met een doperwtpesto en gegarneerd met olijven en kaas, kleine ondeugende trucs om rillingen veroorzakende mummies te maken die je zo kunt inbijten! Heb plezier met het klaarmaken van de pastamummies met de kleintjes en vergeet je engste kostuum niet!
- INGREDIENTS
- Ingrediënten voor 8 pastamummies
- Mini farfalle 180 g
- Diepvrieserwten 200 g
- Parmigiano Reggiano DOP 100 g - om te raspen
- Scamorza 100 g
- Zwarte olijven - ontpitte
- Paneermeel naar smaak
- Extra vierge olijfolie 40 g
- Fijn zout naar smaak
Bereiding
Om de pastamummies te maken, begin met het blancheren van de doperwten ongeveer 4 minuten 1. Zet een pan met ruim water op het vuur en breng het water op smaak met zout; dit is voor het koken van de pasta. Vlak voordat de doperwten gaar zijn, schep je een pollepel kookvocht van de doperwten (ongeveer 40 g) en zet dit apart in een kommetje 2. Na de kooktijd giet je de doperwten af 3
en doe ze in een hoge kom, voeg de olijfolie toe 4 en het kookvocht dat je apart had gezet 5, pureer het mengsel met een staafmixer 6 tot een romige saus.
Breng op smaak met zout 7 en zet opzij. Kook de mini-farfalle ongeveer 3 minuten korter dan op de verpakking aangegeven (ongeveer 6 minuten) 8. Snijd de scamorza in plakken van gemiddelde dikte en snijd er reepjes van die als 'verband' voor onze mummies kunnen dienen 9.
Snijd de olijven doormidden om oogjes te maken 10. Giet de mini-farfalle af, doe ze in een kom en meng ze met de doperwtpesto 11, breng op smaak met geraspte Parmezaanse kaas 12.
Bestrijk een muffinvorm met olie 13, bedek de bodems en randen van 8 vormpjes met paneermeel 14 en vul ze met anderhalve eetlepel pasta 15.
Leg de olijvenringetjes op de pastamandjes om oogjes te simuleren 16. Bak in een voorverwarmde oven op 200°C gedurende 10 minuten. Na 10 minuten leg je de kaasreepjes er ongelijk op zodat ze als verband lijken 17 en bak je nogmaals slechts 2 minuten, net genoeg om de kaas te laten smelten. Haal de pastamummies uit de oven zodra ze gaar zijn en serveer ze heet 18.