Pasta uit de oven zonder gluten
- Energie Kcal 1086
- Koolhydraten g 93.6
- waarvan suikers g 11.1
- Eiwitten g 50.4
- Vetten g 56.7
- waarvan verzadigde vetzuren g 29.7
- Vezels g 2.4
- Cholesterol mg 179
- Natrium mg 1840
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Voorbereidingstijd: 30 min
- Kooktijd: 35 min
- Portie: 4
- Kosten: Gemiddeld
PRESENTATIE
Wanneer je Pasta-ovenschotel maakt, is het een feestmoment voor het hele gezin! Het ziet er zo sappig en verleidelijk uit, de mix van ingrediënten die het samenbrengt — er is geen twijfel: het is puur genot! En vandaag maken we dat feestelijke moment voor iedereen toegankelijk met onze glutenvrije pasta uit de oven. In deze geweldige versie zonder tarweproducten bakken we een heerlijke pasta uit de oven die geschikt is voor wie intolerant of allergisch is voor gluten. We hebben ook een Glutenvrije bechamelsaus gemaakt, een recept dat precies is afgestemd op dit soort feestelijke samenkomsten. In plaats van tomatensaus kozen we voor een witte versie met een uitgebalanceerde mix van kazen: zo wordt jullie glutenvrije pasta uit de oven echt onvergetelijk. Klaar om hem te proberen?
Probeer ook andere smakelijke glutenvrije pasta's:
- Spaghetti van boekweit met ansjovis en cherrytomaatjes
INGREDIËNTEN
- Ingredi ebnten
- Glutenvrije sedanini rigati 350 g
- Gorgonzola 100 g - zoet
- Emmentaler 100 g
- Scamorza 100 g
- Grana Padano DOP 125 g - (om te raspen)
- Glutenvrije gerookte spek 200 g
- Fijn zout naar smaak
- Zwarte peper naar smaak
- Voor de glutenvrije bechamel
- Volle melk 500 g
- Glutenvrije maïszetmeel 50 g
- Boter 50 g
- Fijn zout naar smaak
- Zwarte peper naar smaak
- Nootmuskaat naar smaak
Bereiding
Om de glutenvrije pasta uit de oven te maken, beginnen we met de glutenvrije bechamelsaus: verwarm de melk in een pannetje 1. Ondertussen smelt je de boter in een andere pan. Zodra de boter gesmolten is, zet je het vuur uit en voeg je in één keer het ma "amillo (maizena) toe 2. Roer alles goed door en zet het vuur daarna op laag 3.
Giet een klein beetje melk erbij om op te lossen, gebruik daarvoor steeds de garde, giet dan de rest van de melk erbij en zet het vuur hoger 4. Blijf continu roeren en kook 4
Snijd ondertussen de kazen in blokjes 7 en bak de pancetta in een anti-aanbakpan zonder extra vet 8. Laat de blokjes goudbruin worden en zet ze daarna opzij 9.
Nu is het tijd om de glutenvrije pasta te koken: doe hem in kokend gezouten water 10. Wanneer hij al dente is, giet je af en bewaar je een kopje kookwater; doe de pasta terug in de pan. Voeg de glutenvrije bechamelsaus toe 11, de geraspte Grana Padano DOP (houd hiervan 25 g apart) 12,
de in stukjes gesneden kazen 13 en de aangebakken pancetta 14. Voeg een snufje peper en een beetje van het achtergehouden water toe 15.
Roer alles goed door 16. Doe het geheel in een ovenschaal van 25x30 cm, bestrooi met de achtergehouden geraspte kaas 17 en bak je glutenvrije pasta uit de oven in een voorverwarmde oven op 200