Penne met zeeduivel en cherrytomaatjes
- Energy Kcal 455
- Carbohydrates g 70.5
- of which sugars g 6.4
- Protein g 23
- Fats g 9
- of which saturated fat g 1.44
- Fiber g 3.7
- Cholesterol mg 50
- Sodium mg 320
- Difficulty: Easy
- Prep time: 20 min
- Cook time: 35 min
- Serving: 4
- Cost: Low
PRESENTATION
Combineer een stevige, vlezige vis met sappige cherrytomaatjes en je krijgt een heerlijke saus voor een smakelijk visgerecht waar je je vingers bij aflikt! Penne met zeeduivel en cherrytomaatjes is een snelle maaltijdoplossing, maar ook een glutenvrij voorgerecht om aan je vrienden aan te bieden en samen van te genieten; een eenvoudig te bereiden gerecht dat de mediterrane smaken op een authentieke manier in de schijnwerpers zet. De frisse toets van basilicum geeft een aromatisch en zomers tintje aan de penne met zeeduivel en cherrytomaatjes. En als deze smakelijke vis je eetlust opwekt, ontdek dan andere smakelijke recepten zoals de Hondshaaihapjes in een amandelkorst, perfect voor een buffet, of de aromatische zeeduivel in saffraan- en citroensaus
- INGREDIENTS
- Ingrediënten
- Glutenvrije Penne Rigate 320 g
- Kabeljauw 600 g
- Kersentomaatjes 500 g
- Knoflook 1 teentje
- Basilicum 3 bladeren
- Extra vierge olijfolie 30 g -
- Fijn zout naar smaak
- Zwarte peper naar smaak
Bereiding
Om penne met zeeduivel en cherrytomaatjes te bereiden, haal je een of meer reeds schoongemaakte stukken zeeduivel 1 en verwijder je het centrale bot door met een mes langs de rand te snijden en daarbij het vlees intact te houden 2. Snijd de zeeduivel in stukjes van ongeveer 3-4 centimeter 3.<
Was de cherrytomaatjes en halveer ze daarna 4, verwarm de olijfolie in een pan en voeg de gepelde knoflook toe 5. Laat de knoflook smaak afgeven aan de olie en voeg daarna de tomaatjes toe 6,<
geur met verse basilicumblaadjes 7, zout, peper, dek af met het deksel 8 en laat 20 minuten op laag vuur koken. Kook ondertussen een pan met gezouten water. Zodra het kookt, voeg zout toe, het zal dienen voor het koken van de pasta. Na de kooktijd van de tomaatjes, verwijder de knoflook 9<
Voeg de in stukjes gesneden zeeduivel toe 10 en kook nog eens 5 minuten om ook de vis te garen 11. Kook ondertussen de glutenvrije penne rigate gedurende 9 minuten of volgens de aanwijzingen op de verpakking 12.<
Zodra de pasta klaar is, schep deze met een schuimspaan direct in de pan met de tomatensaus 13, meng om de saus te combineren 14 en serveer je penne met zeeduivel en cherrytomaatjes warm 15.<