Peperkoekenhuisje

Om het peperkoekenhuisje te bereiden, begin je met het deeg: in de kom van een mixer voeg je de gezeefde bloem toe, de kristalsuiker, de koude boter in stukjes en alle gemalen specerijen: kaneel 1, gember, nootmuskaat, kruidnagel. Voeg daarna het bakpoeder en zout toe 2. Zet de messen aan en maak de zanderige textuur 3,

Keer het vervolgens om op het werkblad en maak de klassieke vulkaankrater: giet in het midden de honing en de eieren met de dooier 4; meng eerst met een vork en kneed vervolgens met de hand, zonder het deeg te warm te maken 5, alleen zolang als het duurt om een stevig mengsel te vormen. Maak een bal, druk het lichtjes plat en wikkel het in plasticfolie 6. Laat het minstens 30 minuten in de koelkast rusten.< /p>

Om het hek te maken, bereid je de amandel krokant: laat de amandelen een paar minuten weken in heet water 1: dit maakt het makkelijker om de schil te verwijderen: droog ze voordat je ze pelt en verwijder de buitenste schil met behulp van de punt van een mes 2. Bekleed een bakplaat met bakpapier, verdeel de gepelde amandelen 3 en rooster ze 5 minuten in een voorverwarmde statische oven op 180 ° C 3. De amandelen mogen niet donker worden.< /p>

Leg een vel vetvrij papier (of bakpapier) op een bakplaat: dit heb je later nodig om de amandel krokant op te laten afkoelen (als je een siliconenmat hebt, kun je die gebruiken). In een steelpan doe je de suiker, het citroensap en het water 4. Laat het op laag vuur smelten en constant roeren, tot je een mooie blonde kleur krijgt. Hak ondertussen een deel van de amandelen grof, laat de resterende amandelen heel. Zodra de karamel klaar is, zet je het vuur uit en voeg je de gehakte amandelen en de hele amandelen toe aan de steelpan 5. Roer de amandelen krachtig met een houten lepel 6 en meng alles goed.< /p>

Wanneer het mengsel klaar is 7, giet het nog heet op een siliconenmat 8 of op een bakplaat bekleed met bakpapier en strijk het oppervlak glad. Laat de krokant afkoelen, maar voordat het volledig stolt, draai je het om op een snijplank en snijd het in ruiten van ongeveer 2 cm dik 9.< /p>

Bereid de royal icing die je nodig hebt voor de decoratie van het huisje en de andere elementen. Doe de eiwitten in een kom samen met een paar druppels citroen: dit helpt ze beter op te stijven. Zet de garde aan 1 en als het eiwit goed opgeklopt is, voeg je beetje bij beetje de eerder gezeefde poedersuiker toe 2. Ga door met het opkloppen van het glazuur totdat de poedersuiker volledig is opgenomen en je een glad en klontvrij glazuur hebt gekregen. Doe de royal icing in twee spuitzakken: een grotere met een gladde spuitmond om de delen van het huisje bij elkaar te houden en een kleinere spuitzak voor de kleine decoraties 3. Knip de punten af, zodat er een klein gat ontstaat, pas als je de icing gaat gebruiken.< /p>

Om het huisje te maken, te bakken en samen te stellen: om het huisje te maken, te bakken en samen te stellen, heb je sjablonen nodig om het deeg uit te snijden. Voor de voor- en achterkant kun je een wit vel knippen van 21 cm breed en 26 cm hoog, waarbij de hoogte ook het dak omvat; voor de zijwanden heb je een rechthoek van 19 cm lang en 15,5 cm hoog nodig; voor het dak een rechthoekig vel van 19 cm lang en 14,5 cm hoog. Voor de deur heb je een rechthoek nodig van 11 cm hoog en 8 cm breed, voor de ramen kun je een koekjessteker van 4 cm aan elke kant gebruiken. Neem het deeg weer, verdeel het in 6 delen en rol er één tegelijk uit tot een schijf met een dikte van ongeveer 1,5 cm en de afmetingen die voldoende zijn voor het deel van het huisje dat je wilt maken (je kunt de andere delen ondertussen in plasticfolie gewikkeld en in de koelkast bewaren) 1. Begin met de voor- en achterkant: leg de sjabloon op het uitgerolde deeg 2 en snijd de vorm uit met een deegwiel 3; doe hetzelfde voor de achterkant.< /p>

doe hetzelfde voor de achterkant 4. Ga dan verder met de zijwanden, met de grotere rechthoekige sjabloon (5-6): maak er twee. Snijd ten slotte van de laatste twee degen het dak uit met de sjablonen van 19x14,5 cm 6.< /p>

Snijd de ramen uit de sjablonen van de wanden met een vormpje van 4 cm aan elke kant 7. Snijd met de restjes van het deeg de andere decoraties om je peperkoekenhuisje te verrijken: wij hebben bijvoorbeeld twee bomen gemaakt met vormpjes van 14 cm en 9 cm lang en een sneeuwpop van 10 cm. Ga vervolgens verder met bakken: leg de sjablonen op met bakpapier beklede bakplaten en bak ze in een voorverwarmde statische oven op 180 ° C gedurende 10-15 minuten (als de oven ventilatie heeft, op 160 ° C voor 8-10 minuten). Haal ze na het bakken uit de oven; zo heb je alle delen van het huisje klaar: voorgevel 8 en achterkant, zijwanden 9< /p>

en dak 10. Leg ze op een rooster om volledig af te koelen 11. Snijd vervolgens de deur uit met behulp van de rechthoekige sjabloon van 11x8 cm 12.< /p>

en verwijder het voorzichtig 13. Begin nu met het decoreren van de voorgevel met de royal icing naar wens, met langs de rand van het dak en simuleer de smeltende sneeuw 14; maak ook een centraal raam 15.< /p>

Wij hebben ook een ruitpatroon gemaakt door de kruispunten van de stroken te versieren met zilveren eetbare parels (16-17). Decoreer ook de achterkant 18< /p>

en het dak, door met de royal icing de dakpannen te tekenen 19. Verdeel vervolgens royaal royal icing over de gesneden kanten van de voorgevel en de wanden, waar ze moeten samenkomen om de structuur van het huisje te bouwen (het is aan te raden om het huisje op zijn minst door twee personen in deze montagestap te laten doen): plaats ze zodat ze samenkomen 20 en zodra ze zijn gemonteerd, plaats je flessen of glazen potten gevuld met water in de hoeken om te voorkomen dat de muren naar binnen vallen 21. De icing zal bij het stollen fungeren als lijm tussen de verschillende delen: laat het 1-2 uur stollen.< /p>

Zodra het is gestold, kun je verder gaan met het dak, volgens dezelfde procedure als de vorige stap (22-23). Voor extra stevigheid, kun je ervoor kiezen om in de kruispunten van de verschillende delen een tandenstoker te steken (de dikte van de afzonderlijke stukken is voldoende om te voorkomen dat ze breken als je ervoor kiest ze te gebruiken). Als je klaar bent, kun je doorgaan met de deur, deze versieren met de royal icing< /p>

en met de gedecoreerde suikertjes kun je een hartvormige krans maken 25. Nu kun je je richten op de andere decoraties: laat je fantasie de vrije loop en versier de bomen en de sneeuwpop met de royal icing en de suikertjes (26-27). Door de krokant rond het huisje te plaatsen, kun je een hek creëren en met de nougat een pad naar de deur maken. Met de chocolaatjes kun je de basis van een bankje maken, gemaakt van chocolaatbladen en ook de schoorsteen maken. Dan kun je verder gaan met het verfijnen van de dakdecoraties, met toefjes royal icing en gekleurde smarties. Je huisje is klaar om bewonderd te worden door je gasten gedurende de vakantieperiode!< /p>

Steek een stuk nougat op een prikker om de sneeuwpop te plaatsen 28; plaats de deur op het huisje en plaats het krokant hekwerk rondom het huis, laat ruimte binnenin voor de andere decoraties 29; plaats dan de chocolaatjes en breng een beetje royal icing aan 30< /p>

plaats dan een chocolaatblad: je kunt een bankje 31 of een tafeltje maken. Met dezelfde elementen kun je ook een brievenbus 32 en de schoorsteen 33 maken.< /p>

Dan kun je verder gaan met het verfijnen van de dak- en voorgeveldecoraties, met toefjes royal icing en gekleurde smarties (34-35). Je peperkoekenhuisje zal zeker een meesterwerk zijn om te laten zien en te genieten met je gasten 36!< /p>