Peren in rode wijn

Name: Peren in rode wijn
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Coscia-peer 4; Rode wijn (Pinot noir, Merlot, Barbera) 300 g; Water 200 g; Suiker 200 g; Kruidnagels 3; Steranijs 2; Kaneelstokjes 1; Kardemom 2 bessen

it en de es fr br

Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
Voorbereidingstijd: 10 min
Kooktijd: 30 min
Portie: 4
Kosten: Gemiddeld

PRESENTATIE

Peren in rode wijn zijn desserts met intense smaken, een verfijndere variant van de rustieke gekookte peren van oma. In dit recept worden naast de typische winterse specerijen zoals kaneel, kruidnagel en steranijs, de peren gekookt in rode wijn, wat ze nog aromatischer en geuriger maakt. Onder de makkelijke en snelle desserts is dit recept zonder twijfel een van de gemakkelijkste en snelste, perfect als nagerecht, vooral in de koudere periodes. De grootste lekkerbekken kunnen ook het recept voor peren in wijn en chocolade proberen, terwijl degenen die graag experimenteren aan tafel, de peren ook kunnen proberen als voorgerecht met ons recept voor gebakken peren met gorgonzola, perfect voor liefhebbers van zoet-pittige smaken!

INGREDIËNTEN: Coscia-peer 4; Rode wijn 300 g - (Pinot noir, Merlot, Barbera); Water 200 g; Suiker 200 g; Kruidnagels 3; Steranijs 2; Kaneelstokjes 1; Kardemom 2 bessen

Bereiding

Om peren in rode wijn te bereiden, begin je met de siroop: giet de wijn 1, het water 2 en de suiker 3 in een pan met een diameter van 20 cm, wat ideaal is om de peren goed te laten koken.

Voeg vervolgens alle specerijen toe 4 en zet het vuur op middelhoog. Schil de peren terwijl je het steeltje laat zitten 5 en voeg ze toe aan de pan 6. Laat ze op middelhoog vuur minstens 20 minuten koken.

Zodra de peren gekookt zijn 7, haal je ze eruit en zet je ze opzij 8. Laat de siroop op hoog vuur ongeveer 10 minuten inkoken 9.

Wanneer de siroop is ingedikt en stroperig is, doe je de peren terug in de pan 10 met het vuur uit en laat je ze goed bedekken met de saus 11. Serveer de peren in rode wijn warm of lauwwarm 12.