Perzik-en-amaretti-omgekeerde-taart

Name: Perzik-en-amaretti-omgekeerde-taart
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 8
Ingredients: Perziken 1 kg; Amaretti 30 g; Karamel 100 g; Bloem type 00 250 g; Suiker 100 g; Boter 200 g; Eieren 3; Volle melk 100 g; Vanillestokje 1; Bakpoeder 10 g

it en de es fr br

475

Calories per serving

Energy Kcal 475
Carbohydrates g 56.4
of which sugars g 32.5
Protein g 7.9
Fats g 24.2
of which saturated fat g 13.25
Fiber g 3.5
Cholesterol mg 140
Sodium mg 41

Difficulty: Easy
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Serving: 8
Cost: Average

PRESENTATION

Moet je een taart maken voor een speciale gelegenheid en zoek je een recept dat eenvoudig te bereiden is maar toch uitnodigend en verleidelijk? De omgekeerde perzik-amarettotaart is precies wat je zoekt.
Een luchtige vanillebasis, bovenop een laagje perzikplakjes op smaak gebracht met karamelsaus en in cirkels gelegd om een sierlijk straalpatroon te vormen dat deze lekkernij een verfijnde toets geeft.
Hebben we je nieuwsgierig gemaakt? Begin met het klaarzetten van de ingrediënten en wij begeleiden je bij de bereiding!

Wil je ook een andere speciale versie proberen? Ontdek het recept voor de omgekeerde sinaasappeltaart!

INGREDIENTS
Ingredibten voor een taartvorm van 28 cm diameter: Perziken 1 kg; Amaretti 30 g; Karamel 100 g; Bloem type 00 250 g; Suiker 100 g; Boter 200 g; Eieren 3; Volle melk 100 g; Vanillestokje 1; Bakpoeder 10 g

Bereiding

Om de omgekeerde perzik-amarettotaart te maken, doe de zachte, in stukjes gesneden boter en de kristalsuiker 1 in de kom van een mixer met garde, zet de gardes aan om de ingrediënten te mengen en een romige massa te verkrijgen, voeg dan de eieren toe 2, de zaadjes van de vanillepeul, en de gezeefde bloem en het bakpoeder 3.

Giet de melk al roerende in een dunne straal 4 terwijl de machine draait. Was en schil de perziken 5 en snijd ze in partjes 6.

Verdeel de karamelsaus over de bodem van een bakvorm van 28 cm diameter met geribbelde rand 7, beboter en bestuif licht met bloem de geribbelde rand voordat je de perzikplakjes in een waaier op de bodem legt 8 en bestrooi daarna het oppervlak met verkruimelde amaretti 9.

Giet nu het cakemengsel over de perziken, strijk het glad met een spatel 10 en bak in een gewone oven op 180°C gedurende 45 minuten (of in een heteluchtoven op 160°C gedurende 35 minuten). Haal de vorm uit de oven als de taart gaar is 11, laat hem afkoelen en keer hem daarna om op een serveerschaal. Je omgekeerde perzik-amarettotaart is klaar om te worden geserveerd 12!