Perzik-yoghurtgeleetjes
- Energy Kcal 147
- Carbohydrates g 31.5
- of which sugars g 31.5
- Protein g 2.7
- Fats g 1.2
- of which saturated fat g 0.51
- Fiber g 5.3
- Cholesterol mg 2
- Sodium mg 15
- Difficulty: Average
- Prep time: 15 min
- Cook time: 25 min
- Makes: 4 pezzi
- Cost: Low
- Note + 4 uur koelen in de koelkast
PRESENTATION
De komst van het mooie seizoen brengt ons sappig, vlezig fruit dat perfect is om allerlei smakelijke recepten mee te maken. Een van de populairste fruitsoorten is zonder twijfel de perzik, die we terugvinden in veelzijdige Perzikjam, perzikencake en knapperige Perzik-en-amaretti-taart. Onder de zoetigheden die je kunt bereiden stellen we frisse perzik-yoghurtgeleetjes voor: een verfijnd lepeldessert met een aantrekkelijk uiterlijk, dat je zal verrassen door hoe eenvoudig het is om te maken. Deze perzik-yoghurtgeleetjes zijn ideaal om na het eten te serveren of om jezelf te trakteren op een speciale vieruurtje tijdens warme zomermiddagen!
- INGREDIENTS
- Ingrediënten voor 4 geleetjes
- Gele perziken 1 kg
- Suiker 30 g
- Water 20 ml
- Citroenschil ½
- Bladgelatine 10 g
- Griekse yoghurt 4 eetlepels
- Poedersuiker naar smaak
Bereiding
Om de perzik-yoghurtgeleetjes te maken, blancheer je eerst 800 g perziken 3 minuten in kokend water 1 (de andere perzik gebruik je om te garneren). Giet ze daarna af 2, laat ze iets afkoelen, pel ze en snijd ze in stukjes 3.
Doe de perziken in een pan en voeg de suiker 4, het water 5 en de citroenschil 6 toe. Zet op het vuur en laat ongeveer 20 minuten koken.
Na deze tijd verwijder je de citroenschil met een keukentang 7 en druk je de perziken fijn tot een puree 8. Week ondertussen de gelatineblaadjes 10 minuten in koud water 9.
Als de gelatineblaadjes zacht zijn, knijp je ze uit en voeg je ze toe aan de warme puree 10. Roer tot de gelatine volledig is opgelost 11. Giet het mengsel in 4 vormpjes met een diameter van 7 cm 12 en laat minimaal 4 uur opstijven in de koelkast.
Na deze tijd haal je de geleetjes uit de vormpjes door ze op een bord om te keren (13-14). Snijd de overgebleven perziken in regelmatige plakjes 15 en zet ze opzij.
Nu garneer je de geleetjes met een lepel yoghurt 16, schik je de perzikplakjes eromheen 17 en bestrooi je het oppervlak tot slot met poedersuiker. Je perzik-yoghurtgeleetjes zijn klaar om van te genieten 18.