Perzikijs

Name: Perzikijs
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: Gele perziken 500 g; Suiker 130 g; Volle melk 70 g; Verse room 120 g; Gele perziken 1

it en br fr es de

179

Calories per serving

Energy Kcal 179
Carbohydrates g 31.9
of which sugars g 31.9
Protein g 1.8
Fats g 5
of which saturated fat g 2.84
Fiber g 1.9
Cholesterol mg 16
Sodium mg 16

Difficulty: Very easy
Prep time: 45 min
Serving: 4
Cost: Low
Note + 2 uur koelen in de vriezer

PRESENTATION

Voor de ijssalon staan er altijd mensen die voor de roomijsjes gaan en anderen die zich verliezen in de duizenden fruitsmaken. Onder de laatste is perzikijs één van de meest verfrissende en delicate opties! Door te kiezen voor gele, sappige perziken kun je thuis een fantastisch romig en omhullend ijs maken. Een authentieke bereiding die je laat genieten van de volle smaak van deze zomerse vrucht, misschien geserveerd met een stortvloed aan verse perzikstukjes. Perzikijs is een waar genot voor de smaakpapillen en brengt je in een vakantieachtige sfeer!<\p>

INGREDIENTS

179

Calories per serving

Ingrediënten voor ongeveer 600 g perzikijs: Gele perziken 500 g; Suiker 130 g; Volle melk 70 g; Verse room 120 g

voor decoratie: Gele perziken 1

Voorbereiding

Om het perzikijs te maken, begin je met het wassen en schillen van de gele perziken 1. Halveer de perziken 2 en verwijder de pit. Snijd elke helft in partjes en vervolgens in blokjes 3<\p>

Doe het vruchtvlees in de beker van een staafmixer of een hoge kom, voeg dan de suiker 4, de verse slagroom en de melk toe 5. Mix alles met de staafmixer 6<\p>

tot je een glad en klontvrij mengsel krijgt (indien nodig kun je het door een fijne zeef halen) 7. Giet het mengsel in de ijsmachine 8 en sluit af met het passende deksel 9. Bij de door ons gebruikte ijsmachine hoeft de kom niet eerst in de vriezer te worden gekoeld. Zet de ijsmachine aan en laat het ongeveer 30 minuten draaien.<\p>

Het resultaat moet een stevig maar romig mengsel zijn 10. Als je geen ijsmachine hebt, doe dan het vloeibare mengsel op kamertemperatuur in de vriezer in een bak en roer elke half uur tot je de perfecte consistentie hebt. Na de 30 minuten in de ijsmachine, doe het perzikijs in een ruime lage bak, bij voorkeur van glas of staal, en zet het in de koelkast voor ongeveer 2 uur, afgedekt met plasticfolie. Haal het perzikijs ongeveer tien minuten voor het serveren uit de vriezer en serveer het in bekers 11, misschien met wat verse perzikstukjes!<\p>

Opslag

Bewaar het perzikijs in de vriezer, in een afgesloten bak, voor maximaal 1 week.<\p>

Laat het voor het serveren ongeveer tien minuten op kamertemperatuur staan.<\p>

Advies

Als je aan de frisse perziksmaak een lichte citrusnoot wilt toevoegen, kun je aan het mengsel wat citroen- of limoenschil toevoegen voordat je het in de ijsmachine doet!<\p>

Weetjes

Gele perziken zijn van mei tot september op de markt verkrijgbaar. Ze zijn perfect voor het maken van ijs, omdat hun vruchtvlees fris en stevig is, totaal niet vezelig en een intense geur afgeeft. Er zijn verschillende soorten binnen deze variëteit, zoals de Springcrest, de Springbelle, de Royal Gem of Royal Glory perziken.<\p>

For the translation of some texts, artificial intelligence tools may have been used.