Siciliaanse pesto
Siciliaanse pesto is een typische saus met een onweerstaanbare mediterrane smaak. Met tomaten, ricotta, pijnboompitten en basilicum, zal het…
- Easy
- 15 min
- Kcal 204
Pesto alla Trapanese
- Difficulty: Easy
- Prep time: 10 min
- Cook time: 10 min
- Makes: 400 grammi
- Cost: Average
PRESENTATION
De pesto alla trapanese is een typisch Siciliaans recept. Deze pesto is een oud recept dat zijn oorsprong vindt in de havens van Trapani.
In Trapani stopten de Genovese schepen die uit het Oosten kwamen en de Genovese zeelieden maakten de Sicilianen bekend met pesto.
De Trapanesi veranderden het recept van de pesto alla Genovese door de typische ingrediënten van hun gebied toe te voegen: amandelen en tomaten. Zo ontstond deze variant, zeer eenvoudig en smakelijk om geheel rauw te bereiden. De pesto alla trapanese past goed bij alle soorten warme of koude pasta's, met name met de busiate vorm. Het heeft een delicate en zeer aromatische smaak... probeer het eens in het recept van de pasta met pesto alla trapanese, gegrilde aubergines en gekonfijte tomaatjes, bijvoorbeeld!
Ontdek hoe gemakkelijk het is om deze te maken en veel andere smakelijke alternatieve pesto recepten:
- Siciliaanse pesto
- Pesto zonder knoflook
- Muntpesto
- Pesto van courgettebloemen
- Citroenpesto
- INGREDIENTS
- Ingrediënten
- Pizzutelli-tomaten 250 g - rijp
- Amandelen 70 g
- Basilicum naar smaak
- Extra vierge olijfolie naar smaak
- Fijn zout naar smaak
- Rode knoflook 1 teentje
- Pecorino 1 eetlepel - (Siciliaans, om te raspen)
Bereiding
Om de pesto alla trapanese te bereiden, kunt u de gepelde amandelen in de mixer doen 1 om ze fijn te malen 2. Voeg vervolgens de grof gesneden tomaten, basilicum en een snufje zout toe 3, een hele knoflookteen zonder de schil en mix het geheel nog enkele ogenblikken.
Laat de textuur gerust wat grof. Zodra het een homogeen mengsel is geworden 4, transfer het naar een kom, voeg de geraspte Pecorino toe 5 en de olie 6.
Roer 7, om een homogeen mengsel te creëren 8. Uw trapanese pesto is klaar voor gebruik om de pasta mee te dresseren 9.
Bewaring
Advies
For the translation of some texts, artificial intelligence tools may have been used.
RELATED RECIPES
Trofie à la Portofino
Trofie à la Portofino is een Ligurisch gerecht bestaande uit trofie pasta gegarneerd met een gemengde saus van pesto en verse tomaat.
- Very easy
- 60 min
- Kcal 491
Pasta met kleine inktvisjes en pesto
Pasta met kleine inktvisjes en pesto is een geurige eerste gang die de smaak van de zee combineert met de klassieke Genovese pesto. Een snel…
- Easy
- 45 min
- Kcal 534
Pasta minestrone met groente en pesto
De pasta minestrone met groente en pesto is een alternatieve minestrone omdat er pesto aan toegevoegd wordt. Een onweerstaanbare mix van groenten!
- Easy
- 1 h 40 min
- Kcal 520