Piadina met rauwe ham en mascarpone
- Energy Kcal 1080
- Carbohydrates g 27.9
- of which sugars g 1.8
- Protein g 37.3
- Fats g 91.1
- of which saturated fat g 40.51
- Fiber g 4.6
- Cholesterol mg 185
- Sodium mg 2193
- Difficulty: Easy
- Prep time: 10 min
- Cook time: 10 min
- Serving: 2
- Cost: Low
- Note }
PRESENTATION
Soms hoef je geen ingewikkelde gerechten te maken om succes te hebben in de keuken. Zelfs de eenvoudigste dingen, die binnen een paar minuten klaar zijn, kunnen veel voldoening geven. En dat is precies het geval bij de piadina met rauwe ham en mascarpone, verrijkt met een stortvloed van geroosterde amandelen. Perfect als hoofdgerecht, om alleen van te genieten of samen met je vrienden bij een heerlijke borrel. Je kunt de piadina personaliseren door rucola, groene olijven of zongedroogde tomaten toe te voegen. Dus waar wacht je nog op... organiseer een gezellige avond in Emelia-stijl met allerlei verschillende piadine!
- INGREDIENTS
- Ingrediënten
- Italiaanse flatbread 2 - Romagnole IGP in Rimini-stijl
- Rauwe ham 150 g
- Mascarpone 250 g
- Amandelen 50 g
Bereiding
Om de piadina met rauwe ham en mascarpone te bereiden, rooster je eerst de amandelen die het krokante element van de vulling vormen. Rooster ze in een koekenpan zonder vet, op middellaag-laag vuur 1. Hak ze met een mes 2. Verwarm één van de twee piadine in een al hete koekenpan, wacht 30 seconden en draai hem dan om 3, zodat ook de andere kant warm wordt.
Besmeer nu de helft van de mascarpone op de helft van de piadina 4, dek af met een deksel en wacht nog een minuut 5. Leg de piadina op een snijplank 6,
voeg een paar plakjes rauwe ham toe 7 en de helft van de geroosterde amandelen 8. Vouw hem dubbel 9, bereid de andere piadina op dezelfde manier en geniet ervan terwijl ze nog warm zijn!