Piadina met worst en aardappels
- Energy Kcal 578
- Carbohydrates g 46.9
- of which sugars g 1.5
- Protein g 19.9
- Fats g 34.6
- of which saturated fat g 9.86
- Fiber g 3.1
- Cholesterol mg 68
- Sodium mg 1613
- Difficulty: Easy
- Prep time: 15 min
- Cook time: 15 min
- Makes: 4 pezzi
PRESENTATION
De piadina met worst en aardappels is een eenpansgerecht met rustieke smaken dat is geïnspireerd op een klassieke huisbereiding, de Worst en aardappelen uit de oven. Om de unieke smaak van deze smakelijke combinatie na te bootsen hebben we gekozen voor een snellere bereidingsmethode dan de in het traditionele recept voorgeschreven oventijd. Je hoeft alleen het vlees en de voorgekookte aardappels even in de pan te bakken om dat heerlijke, vullende mengsel te creëren dat bij de eerste hap je smaakpapillen prikkelt. De combinatie van Worst en aardappels in de pan is nog nooit zo lekker geweest!
En als je van aromatische gerechten houdt, kun je inspiratie opdoen bij ons recept Salsiccia en aardappels in bier, een traktatie!
- INGREDIENTS
- Ingrediënten
- Italiaanse flatbread 4 - Oprolbaar
- Worst 350 g
- Aardappelen 650 g
- Rozemarijn 2 takjes
- Extra vierge olijfolie naar smaak
- Fijn zout naar smaak
- Zwarte peper naar smaak
Bereiding
Om de piadina met worst en aardappels te maken, schil je eerst de aardappels en snijd je ze in blokjes van ongeveer 1 cm 1. Zet een pan met water op het vuur, breng aan de kook, voeg zout toe 2 en kook de aardappels ongeveer 10 minuten 3; ze moeten zacht maar stevig blijven.
Hak de rozemarijnnaalden fijn 4. Verhit een scheutje olie in een koekenpan, voeg de goed verkruimelde worst toe 5 en bak deze ongeveer 5 minuten bruin 6.
Als de aardappels gaar zijn, giet je ze direct in de pan 7, breng op smaak met zout en peper 8 en voeg de fijngehakte rozemarijn toe 9.
Verwarm de piadina 30 seconden in een antiaanbakpan 10, draai hem met een spatel om 11 en verwarm de andere kant nog 30 seconden. Leg de warme piadina vervolgens op een snijplank en beleg met de vulling 12.
Til de piadina bij één rand op, vouw de zijkanten naar binnen zodat de vulling er niet uitloopt 13 en rol hem op 14. Snijd de piadina met worst en aardappels doormidden en serveer direct goed heet 15.