Piadina met zongedroogde tomaten en buffelmozzarella
- Energy Kcal 1059
- Carbohydrates g 71.1
- of which sugars g 43.1
- Protein g 50.2
- Fats g 63.7
- of which saturated fat g 11.67
- Fiber g 13.1
- Cholesterol mg 125
- Sodium mg 586
- Difficulty: Very easy
- Prep time: 10 min
- Cook time: 5 min
- Serving: 2
- Note + 30 min. om de mozzarella te laten uitlekken
PRESENTATION
De hele smaak van de Middellandse Zee in een makkelijk en lekker recept! De piadina met zongedroogde tomaten en buffelmozzarella is een vegetarisch gerecht dat je zal verrassen met zijn rijke en uitgesproken smaak, ideaal voor een snelle lunch of een ongedwongen avondmaaltijd met vrienden. De geurige toets van oregano en een extra vergine olijfolie van goede kwaliteit brengen de heerlijkheid van deze twee hoofdingrediënten het beste tot hun recht, die gezien worden als topproducten uit onze streek. En om die smakelijke vulling te bewaren, een piadina gemaakt zonder dierlijke vetten die zeker iedereen zal bekoren!
- INGREDIENTS
- Ingrediënten
- Italiaanse flatbread 2 - Superkrokante bladerdeegjes met extra vierge olijfolie
- Buffelmozzarella 400 g
- Gedroogde tomaten 200 g
- Oregano naar smaak
- Extra vierge olijfolie naar smaak
- Zwarte peper naar smaak
Bereiding
Om de piadina met zongedroogde tomaten en buffelmozzarella te bereiden, snijd je eerst de mozzarella in plakken 1 en laat je die minstens 30 minuten uitlekken in een vergiet 2. Na die tijd zet je een pan op het vuur en verwarm je de eerste piadina 30 seconden aan één kant 3.
Verwarm hem daarna ook 30 seconden aan de andere kant en leg de helft van de mozzarellaplaten op één kant van de piadina 4. Dek af met een deksel 5 en wacht tot de kaas smelt 6.
Leg nu de piadina op een snijplank en breng op smaak met olie 7 en peper 8, voeg vervolgens de helft van de zongedroogde tomaten toe 9.
Bestrooi met een snufje oregano 10 en vouw de piadina dubbel 11. Doe hetzelfde met de andere en geniet van je piadina met zongedroogde tomaten, buffelmozzarella en oregano 12!