Pindakaas

Om pindakaas te maken kun je beginnen met het pellen van de pinda's door licht op de schelp te drukken 1 om ze te openen en de pinda's eruit te halen 2. Verwijder vervolgens zorgvuldig het vliesje dat ze omhult 3.

Als je klaar bent heb je ongeveer 500 g gepelde pinda's die je op een met bakpapier beklede bakplaat kunt leggen 4. Verspreid de pinda's over het oppervlak zodat ze zo min mogelijk overlappen. Rooster de pinda's in een voorverwarmde gewone oven op 170°C gedurende 10-15 minuten (bij hetelucht 160°C gedurende 5-10 minuten). Zodra ze klaar zijn, haal je ze uit de oven 5 en doe je ze in een kom om volledig af te koelen. Je kunt hierbij het bakpapier gebruiken waarop je ze hebt geroosterd 6.

Als ze goed afgekoeld zijn, doe je ze in de mixer en voeg je de rietsuiker toe 7, vervolgens voeg je de honing (acacia of bloemenhoning, millefiori) 8 en de arachideolie toe 9.

Zet de mixer aan 10 en zodra er een crème begint te ontstaan, zet je de messen uit en voeg je het zout toe (je kunt het zout weglaten als je een ongezouten pindakaas wilt). Laat de mixer draaien tot je een romig en homogeen mengsel hebt 11. Als je de pindakaas nog romiger wilt maken, kun je nog wat arachideolie toevoegen. Eenmaal klaar kun je het bewaren in een luchtdicht potje en in de koelkast zetten 12. Anders kun je je pindakaas meteen op brood of op toast smeren en ervan genieten!