Pistache-caprese taart
- Difficulty: Easy
- Prep time: 20 min
- Cook time: 30 min
- Serving: 6
- Cost: Average
PRESENTATION
De pistache-caprese taart is een onweerstaanbaar, overheerlijk en geurig dessert, versierd met een heerlijke Ganache crème. Het is een nieuwe versie van de klassieke Caprese-taart, die pure chocolade en amandelen verruilt voor pistache. Met zijn kenmerkende smeuïge textuur is hij perfect om te serveren als dessert na het diner, maar ook bij het ontbijt of als tussendoortje, bijvoorbeeld met een goede kop koffie of een kop groene thee.
Een recept dat makkelijk te maken is en dat je gerust op tafel kunt zetten voor een speciale gelegenheid of gewoon om jezelf te verwennen. Als je van desserts houdt die eenvoud en smaak combineren, moet je de pistache-caprese taart zeker proberen: hij verovert je stuk voor stuk!
Hoeveel varianten van de caprese-taart ken je? Hier zijn er een paar:
Als je op zoek bent naar meer dessertrecepten met pistache, kijk dan eens naar:
INGREDIENTS
- voor een springvorm van 20 cm diameter
- Pistachenotenmeel 200 g
- Pistachepasta 150 g
- Eieren 2
- Zaadolie 150 g
- Suiker 130 g
- Om te garneren
- Pistachenotenmeel 20 g
- Poedersuiker naar smaak
Bereiding
Om de pistache-caprese taart te bereiden splitst u eerst de dooiers van het eiwit. Klop het eiwit 1 stijf 2 en zet het apart. Doe de dooiers in een andere kom 3.
Voeg de suiker toe 4 en klop met een elektrische mixer 5 tot een egaal mengsel 6.
Voeg de pistachepasta toe 7 en meng opnieuw zodat alles goed gecombineerd is. Voeg vervolgens de plantaardige olie 8 en het pistachemeel 9 toe.
Werk alles af met de mixer 10 tot een egaal beslag 11. Spatel tot slot het stijfgeklopte eiwit erdoor 12.
Roer voorzichtig van onder naar boven zodat het eiwit niet inzakt 13. Giet het beslag in een met bakpapier beklede springvorm van 20 cm diameter 14 en bak in een voorverwarmde conventionele oven op 170°C gedurende 30 minuten 15.
Laat volledig afkoelen, zet vervolgens een klein kommetje in het midden van de taart en bestuif met poedersuiker 16. Verwijder het kommetje en decoreer de vrijgekomen ruimte met gemalen pistachenoten 17. Je pistache-caprese taart is klaar om van te genieten 18!