Pizza met bakpoeder
- Difficulty: Easy
- Prep time: 20 min
- Cook time: 20 min
- Makes: 2 pezzi
- Cost: Low
PRESENTATION
Wat doe je als je zin hebt in Pizzadeeg maar je niet genoeg tijd hebt om het te maken? Pizza met bakpoeder is precies de oplossing voor dit probleem! In slechts enkele minuten is het deeg klaar en omdat het een pizza zonder bakkersgist is, hoef je niet te wachten op lange rijsperiodes! We weten dat deeg met bakkersgist en deeg met Zuurdesem onnavolgbare eigenschappen hebben, maar soms moet je een compromis sluiten en als het een goed compromis is, des te beter! We stellen voor om de pizza met bakpoeder te beleggen met champignons, gorgonzola en rauwe ham, maar je kunt deze snelle pizza met nog veel meer ingrediënten verrijken. Het eindresultaat zal niet precies hetzelfde zijn als het origineel, maar we zijn ervan overtuigd dat je zeer tevreden zult zijn met dit snelle en smakelijke recept, net als met die Pizza zonder kneden!
Als je op zoek bent naar andere bereidingen, mis dan onze Ongezuurde Focaccia of de pizza zonder gist niet!
Als je daarentegen tijd hebt om in de keuken door te brengen, ontdek dan onze pizza in een hoge, zachte bakvorm of de Pizza met zuurdesem!
INGREDIENTS
- Voor 2 pizza's van 30 cm diameter
- Bloem type 00 400 g
- Water 220 g - op kamertemperatuur
- Fijn zout 8 g
- Instant gist voor hartige bereidingen 15 g
- om te beleggen
- Tomatenpassata 200 g
- Gorgonzola 100 g
- Fijn zout naar smaak
- Salami naar smaak
- Extra vierge olijfolie naar smaak
- Oregano naar smaak
- Mozzarella naar smaak
Bereiding
Om de pizza met bakpoeder te bereiden, doe je eerst de bloem, het bakpoeder voor hartige bereidingen 1, het zout 2 en het water 3 in een kom.
Roer de ingrediënten met een pollepel 4, begin daarna met kneden met je handen 5. Leg het mengsel op een werkblad en kneed het een paar minuten totdat het glad en homogeen is 6.
Verdeel het deeg nu doormidden en vorm 2 bolletjes 7. Neem twee bakblikken van 30 cm en bestrijk ze met een dun laagje olie 8. Leg het eerste bolletje in het midden van een van de bakblikken 9.
Druk het uit met ingevette handen en trek het voorzichtig uit 10, totdat de gehele oppervlakte bedekt is 11. Als het deeg weerstand biedt, stop dan en wacht een paar minuten voordat je verdergaat; op die manier ontspant het deeg zich en wordt het makkelijker uit te rekken. Schep de passata di pomodoro in het midden van elke pizza 12.
Verspreid deze met de achterkant van een lepel 13 en breng op smaak met olie 14 en zout 15. Als je wilt, kun je de passata eerst apart op smaak brengen voordat je hem op de pizza schept.
Voeg een paar blaadjes oregano toe 16 en bak in een voorverwarmde statische oven op 220° gedurende 15 minuten, met de pizza geplaatst op de bodem van de oven. Haal je pizza uit de oven en verplaats hem met een spatel 17 naar een rooster. Voeg er bovenop de in reepjes gesneden mozzarella aan toe 18.
Leg ook de gorgonzola erop met behulp van een lepel 19 en verdeel de plakjes salami eroverheen 20. Bak in een voorverwarmde heteluchtoven op 200°, waarbij je de pizza direct op het ovenrooster plaatst. Haal uit de oven en serveer goed heet 21.