Pizza-muffins
- Energy Kcal 188
- Carbohydrates g 25.3
- of which sugars g 1
- Protein g 7.1
- Fats g 6.5
- of which saturated fat g 2.55
- Fiber g 1
- Cholesterol mg 8
- Sodium mg 302
- Difficulty: Easy
- Prep time: 10 min
- Cook time: 25 min
- Makes: 12 pezzi
- Cost: Low
PRESENTATION
Heb je je ooit afgevraagd wat je allemaal kunt maken met een snel pizzadeeg? Vandaag willen we je verrassen met een portie voor één persoon: pizza-muffins! Geïnspireerd door het web, waar al een tijd de cruffin (mix van croissant en muffin) en andere originele, superlekkere fusies populair zijn, hebben we dit leuke hapje uitgeprobeerd dat je buffet opvrolijkt. Door de bijzondere ontmoeting tussen de ingrediënten van de pizza en de vorm van de typische Amerikaanse muffin ontstaan de pizza-muffins: zachte, onweerstaanbaar uitrekbare hapjes, gemaakt met instant bakpoeder. Perfect om te serveren als fingerfood bij een informeel etentje met vrienden, of als een lekker tussendoortje voor de tv. Je zult zien hoe ze uitrekken! Probeer onze smakelijke pizza-muffins, we zijn ervan overtuigd dat deze smaakcombinatie liefde op het eerste hapje zal zijn!
Probeer ook deze heerlijke variaties:
- Pizza-cornetti
- Pizza-kransjes
- Pizzatongen
- INGREDIENTS
- voor 12 muffins
- Water 240 g - koud
- Bloem type 00 380 g
- Fijn zout 8 g
- Instant gist voor hartige bereidingen 16 g
- Mozzarella 220 g - (voor pizza)
- Tomatenpassata 130 g
- Extra vierge olijfolie naar smaak
- Oregano naar smaak
Bereiding
Om de pizza-muffins te maken begin je met het deeg: doe in een kom de bloem, het bakpoeder voor hartige bereidingen 1 en het zout 2, voeg al roerend het water in een dun straaltje toe en meng met je handen 3.
Blijf altijd met de hand kneden 4 en wanneer het water opgenomen is, leg je het deeg op het werkblad en vorm je een bol 5. Ga nu verder met de vulling: snijd de mozzarella in blokjes 6;
Doe de passata in een kom en breng op smaak met olijfolie 7, zout 8 en oregano 9, meng om goed te laten intrekken.
Neem de deegbol terug, bestuif het werkblad licht met bloem en rol met de deegroller het deeg uit tot een iets ovale vorm 10, tot een dikte van ongeveer 1 cm 11. Begin met het verdelen van de tomatensaus over het hele oppervlak van het deeg met een lepel 12, houd ongeveer twee eetlepels apart.
Als de bodem belegd is, vouw je het deeg vanaf de kant die het dichtst bij je ligt naar binnen 13 en rol je het op (14-15).
Leg het rolletje op een snijplank en snijd met een groot, scherp mes 12 rolletjes (16-17). Vet een muffinvorm voor 12 in met boter 18.
Zet de rolletjes in de vormpjes met de snijkant naar boven 19. Besprenkel ze nog met wat tomatensaus die je apart hebt gehouden 20 en vul het midden met 3 blokjes pizzamozzarella 21.
De pizza-muffins zijn klaar om te bakken 22: bak ze in een voorverwarmde oven met boven- en onderwarmte op 180°C gedurende 20-25 minuten. Haal ze uit de oven als ze klaar zijn, wacht even voordat je ze uit de vorm haalt en bestrooi naar smaak met wat oregano 23; serveer de pizza-muffins goed warm 24.