Pizzetjes zonder gist met pompoen en gorgonzola
- Difficulty: Easy
- Prep time: 30 min
- Cook time: 30 min
- Serving: 4
- Cost: Low
PRESENTATION
De pizzetjes zonder gist met pompoen en zola zijn een snel en smakelijk voorgerecht, perfect voor wie herfstsmaken op tafel wil brengen in een originele en onweerstaanbare vorm!
Het deeg met bakpoeder is in enkele minuten klaar en vormt een uitstekende basis voor een romige, omhullende topping die de zoetheid van de pompoen combineert met de uitgesproken smaak van de gorgonzola.
Kleurig, geurig en vol smaak: deze pizzetjes zonder gist met pompoen en zola zijn ideaal voor een borrel met vrienden, een buffet of een ongedwongen diner. Een eenvoudig maar indrukwekkend hapje, perfect voor wie op zoek is naar een praktisch recept zonder wachttijd en tegelijk boordevol smaak!
Ontdek meer makkelijke en snelle pizzetjes om je buffet uit te breiden:
- Snelle pizzetjes
- Glutenvrije pizzetjes
- Focaccine in de pan
- Snelle pizzetjes met gorgonzola
- Krokante focaccia met pompoen en kaas
INGREDIENTS
- voor ongeveer 16 pizzetjes (diameter 7 cm)
- Bloem type 0 500 g
- Water 200 g
- Instant gist voor hartige bereidingen 15 g
- Extra vierge olijfolie 20 g
- Fijn zout 3 g
- Om te beleggen
- Delica pompoen 400 g - (schoon te maken)
- Gorgonzola 200 g - zoet
- Honing millefiori 2 theelepels
- Tijm naar smaak
- Extra vierge olijfolie naar smaak
- Fijn zout naar smaak
- Zwarte peper naar smaak
Bereiding
Om de pizzetjes zonder gist met pompoen en zola te bereiden, begin je met het deeg: doe in een kom de bloem, het water 1, de olie 2 en het zout 3.
Voeg ook het bakpoeder toe 4 en begin te kneden 5. Wanneer het mengsel stevigheid krijgt, leg je het op het werkblad en kneed je het kort met de handen 6.
Als je een gladde bal hebt 6, rol je die op een licht bebloemd werkvlak uit met een deegroller 8 tot een deeglaag van ongeveer 3-4 mm, en steek je rondjes uit met een uitsteekvorm van 7 cm 9; met deze hoeveelheden krijg je ongeveer 16 stuks.
Leg de rondjes op een bakplaat bekleed met bakpapier die je vooraf licht hebt ingevet met een scheutje olie 10. Bak ze in een conventionele oven op 190 b0 11 gedurende ongeveer 15 minuten 12.
Ondertussen bereid je de pompoen: verwijder de zaden en draden 13, snijd vervolgens het vruchtvlees in flinke stukken 14. Leg de pompoen in het mandje van de airfryer 15 en bak op 180 b0 gedurende 15 minuten.
Wanneer hij gaar is 16, schil je de pompoen 17 en druk je hem grofweg fijn met een vork 18.
Doe de fijngedrukte pompoen in de kom van de keukenmachine, voeg vervolgens een scheutje water toe 19, zout, peper en olie 20. Mix tot je een gladde en egale puree hebt 21.
Haal de pizzetjes uit de oven en bestrijk ze met de pompoencrème 22, zet ze daarna nog 5 minuten terug in de oven. Na die tijd maak je ze af met de gorgonzola 23 en een straaltje honing 24.
Garneer tenslotte met blaadjes tijm 25 en laat iets afkoelen 26. Je pizzetjes zonder gist met pompoen en zola zijn klaar om te worden geproefd 27!