Plumcake met chocoladedruppels
- Difficulty: Very easy
- Prep time: 10 min
- Cook time: 50 min
- Serving: 6
- Cost: Low
PRESENTATION
De plumcake met chocoladedruppels is een van de vele varianten van de traditionele huisgemaakte plumcake. Het meest geliefde recept voor het ontbijt is zonder twijfel de yoghurtplumcake, maar voor de tussendoor hebben we hier een nog lekkerdere versie met veel pure chocoladedruppels. Een zoetigheid waar iedereen van gaat watertanden, groot en klein, een klassieker die alle moeders en oma's minstens één keer hebben gebakken en waarschijnlijk ook de vaders! Als dat bij jullie niet het geval is: weet dat je met dit recept een plumcake krijgt die zo zacht, uitnodigend en geurend is. Heb je geen plumcakevorm? Geen zorgen, maak dan onze cake met chocoladedruppels!
Ontdek ook andere plumcake-recepten die je thuis kunt maken:
- Citroenplumcake
- Yoghurtplumcake zonder boter
- Tweekleurige plumcake
- Engelse cake
- Volkorenplumcake
INGREDIENTS
- Ingrediënten (voor een bakvorm 26x11 cm)
- Bloem type 00 250 g
- Eieren 165 g - (ongeveer 3 middelgrote) op kamertemperatuur
- Ruwe suiker 160 g
- Boter 100 g
- Verse room 100 g - op kamertemperatuur
- Pure chocolade druppels 150 g
- Bakpoeder 12 g
- Sinaasappelschil ½
- Fijn zout 1 snufje
- voor de vorm
- Boter naar smaak
- Bloem type 00 naar smaak
Bereiding
Om de plumcake met chocoladedruppels te maken, laat je eerst de boter in een klein pannetje smelten en laat je deze iets afkoelen. Doe ondertussen de eieren in een grote kom, voeg de suiker 1, het zout 2 en de geraspte schil van een halve sinaasappel 3 toe.
Klopt met een garde om de ingrediënten te mengen 4, voeg dan de licht afgekoelde gesmolten boter 5 en de room 6 toe en blijf roeren.
Zeef nu de bloem en het bakpoeder in de kom 7 en klop ze met de garde erdoor tot een glad en homogeen beslag 8. Voeg als laatste de chocoladedruppels toe 9 en roer zodat de droge ingrediënten gelijkmatig verdeeld zijn.
Vet en bestuif een plumcakevorm van 26x11 cm met boter en bloem en giet het beslag erin 10. Bak in een voorverwarmde conventionele oven op 180°C gedurende 50 minuten, zet de vorm op het middelste rooster. Controleer met een satéprikker voordat je hem uit de oven haalt en laat hem daarna iets afkoelen. Jullie plumcake met chocoladedruppels is klaar om van te genieten 12!