Pompoen uit de oven
- Difficulty: Easy
- Prep time: 30 min
- Cook time: 45 min
- Serving: 8
- Cost: Low
PRESENTATION
De pompoen uit de oven is een bijgerecht makkelijk en snel, perfect om in de herfst of winter te maken.
De pompoenrecepten zijn echte comfortfood... ontdek het recept dat we vandaag voorstellen: pompoen met schil.
Het zoete vruchtvlees van de pompoen leent zich uitstekend voor het roosteren in de oven, met een krokant en kruidig accent. Wij gebruikten de mantovana-pompoen, naar onze mening het meest geschikt, maar je kunt ook andere pompoensoorten gebruiken, zoals delica of napoletana bijvoorbeeld!
Als hij klaar is, besprenkel je de pompoen uit de oven met de dressing van olie, salie en peterselie die hem een krachtiger karakter geeft!
Ontdek nog meer smakelijke pompoenrecepten om thuis te maken:
- Geroosterde pompoen
- Pompoen en aardappelen uit de oven
- Pompoenpastei
- Gevulde pompoen
- Pompoensoep
- Pompoen in de pan
- Pompoen in saor
INGREDIENTS
- Ingrediënten
- Mantua pompoen 1 ½ kg - (moet nog schoongemaakt worden)
- Amandelschaafsel 20 g
- Pompoenpitten 20 g
- Extra vierge olijfolie 40 g
- Rozemarijn 1 takje
- Gerookte paprika naar smaak
- Fijn zout naar smaak
- Zwarte peper naar smaak
- Voor de gearomatiseerde olie
- Extra vierge olijfolie 100 g
- Salie naar smaak
- Peterselie naar smaak
Bereiding
Om de pompoen uit de oven te bereiden, was je hem omdat je hem met de schil zult bakken. Halveer de pompoen 1, verwijder de zaden met een lepel 2. Snijd hem daarna in 8 parten 3; voor gemak kun je elk part halveren en zo doorgaan tot je gelijke plakken krijgt 3.
Vet een bakplaat in met een deel van de olie 4 en leg de pompoenparten erop, besprenkel daarna het oppervlak met de resterende olie 5 en draai de parten om zodat ze gelijkmatig bedekt zijn. Zout naar smaak 6.
Peper ze 7 en hak de rozemarijnnaalden fijn 8. Breng op smaak met de fijngehakte rozemarijn 9.
Breng op smaak met paprikapoeder 10 en werk af met pompoenpitten 11 en geschaafde amandelen 12.
Nu hoef je de pompoen alleen nog maar te bakken in een voorverwarmde oven, in de stand onder- en bovenwarmte op 180° gedurende 40-45 minuten 13. Intussen kun je de gearomatiseerde olie klaarmaken. Hak met een mes salieblaadjes en peterselie fijn 14. Doe alles in een kom en giet de olie erover 15, meng goed.
Als de pompoen gaar is 16, bestrijk je de plakken met de dressing die je hebt gemaakt 17. Je uitnodigende pompoen uit de oven is klaar om te genieten 18!