Pompoenpuree
- Energy Kcal 175
- Carbohydrates g 24.1
- of which sugars g 6.6
- Protein g 5.1
- Fats g 6.4
- of which saturated fat g 2.03
- Fiber g 2.4
- Cholesterol mg 4
- Sodium mg 320
- Difficulty: Easy
- Prep time: 15 min
- Cook time: 45 min
- Serving: 4
- Cost: Low
- Note }
PRESENTATION
Een klassieker zoals aardappelpuree, Bloemkoolpuree of Heerlijke aardappelpuree: puree is altijd het favoriete bijgerecht wanneer je geen zin hebt in de gebruikelijke geroosterde aardappelen of wanneer je kiest voor comfort food. In dit recept laten we een andere variant zien: pompoenpuree. Deze maak je met pompoen en aardappelen die in een stoommandje gaar stomen, maar je maakt het smeuïg zonder boter. Toch is het resultaat even romig, fluweelzacht en smaakvol. Ontdek samen met ons het recept voor pompoenpuree en laat ons weten of het één van jullie favoriete pureerecepten wordt!
Als je van bijgerechten met pompoen houdt, probeer dan ook onze pompoen in de pan!
- INGREDIENTS
- Ingrediënten
- Pompoen 700 g - (al schoongemaakt)
- Aardappelen 400 g - bloemig
- Volle melk 150 g
- Kaneelpoeder 1 theelepel
- Extra vierge olijfolie 15 g
- Fijn zout naar smaak
- Zwarte peper naar smaak
Bereiding
Om de pompoenpuree te bereiden begin je met het schoonmaken van de pompoen, zodat je 700 g vruchtvlees overhoudt. Snijd de pompoen in plakken en verwijder de schil 1, snijd de plakken vervolgens in blokjes 2. Doe hetzelfde met de aardappelen: schil ze eerst 3
en snijd ze daarna in blokjes 4. Doe de pompoen en aardappelen in een stoommandje 5, zet dit in een pan met kokend water en dek af met een deksel 6.
De blokjes zijn na ongeveer 40 minuten gaar 7, maar controleer met een vork of ze zacht zijn 8. Doe alles in een aardappelstamper 9
en stamp tot een puree 10. Doe de puree in een pan en voeg de olie toe 11, de melk 12,
en bestrooi met kaneel, zout en peper 13. Zet de pan op laag vuur en roer een paar minuten met een garde zodat het mengsel glad en romig wordt 14. Zet het vuur uit en serveer de pompoenpuree goed warm 15.