Pompoentaart

Om de pompoentaart te maken, begin je met het deeg: doe de bloem, de koude boter uit de koelkast en een snufje zout in een keukenmachine en mix tot je een zanderig en bloemig deeg krijgt 1. Breng het mengsel nu over op een werkblad, maak een klassieke "fontein", voeg dan de poedersuiker 2 en een mespunt vanille-extract toe 3< /p>

en de eidooiers 4. Kneed met je handen een paar minuten 5, totdat je een zacht en compact deeg krijgt 6. Vorm nu een bal, wikkel deze in plasticfolie en laat het minstens een half uur in de koelkast rusten (voor meer details over het maken van zanddeeg, klik hier).< /p>

Maak de pompoen schoon, verwijder de zaden en de schil, snijd deze in stukjes en bak ze in een voorverwarmde oven op 200°, bedekt met aluminiumfolie, gedurende 45 minuten, of totdat ze zacht zijn 7. Na de benodigde tijd, breng je de pompoen over in een kom en prak het goed met een lepel of vork 8, voeg de bruine suiker toe 9,< /p>

het ei 10 en dan de verse room 11. Voeg tot slot de kaneel en nootmuskaat toe 12,< /p>

vervolgens de marsala en een beetje vers geraspte gember 13. Meng goed, breng dan de verkregen crème over in een pannetje en laat het op laag vuur indikken gedurende ongeveer 5-10 minuten, vaak roerend 14. Haal het zanddeeg uit de koelkast, breng het over op het met bloem bestoven werkblad en rol het uit met een deegroller 15, totdat je een dikte van ongeveer 5 mm hebt bereikt,< /p>

leg het dan in een ingevette en met bloem bestoven bakvorm van 26 cm. Prik de bodem van het deeg in met de tanden van een vork 16, dan giet je de pompoencrème erin 17. Met het overgebleven zanddeeg maak je reepjes 18< /p>

om een spinnenweb patroon te maken 19, dan vorm je twee spinnen 20: maak vier balletjes, twee grotere voor het lichaam en twee kleinere voor de kop, en leg ze op het web. Bak de taart in een voorverwarmde oven op 200° voor de eerste 20 minuten en vervolgens op 180° voor nog eens 30 minuten; als de taart te donker wordt, dek de vorm dan af met aluminiumfolie en maak de bak tijd af. Na de benodigde tijd, haal je de taart uit de oven, laat deze volledig afkoelen en decoreer dan de spinnen met amandelschijfjes om de pootjes te vormen 21.< /p>