Prei en Garnalen Gnocchi

/5
Prei en Garnalen Gnocchi
SHARE
it en br es fr de
377
Calories per serving
  • Energy Kcal 377
  • Carbohydrates g 48.1
  •   of which sugars g 8.4
  • Protein g 13.9
  • Fats g 14.4
  •   of which saturated fat g 4.07
  • Fiber g 5.2
  • Cholesterol mg 88
  • Sodium mg 402
  • Difficulty: Average
  • Prep time: 30 min
  • Cook time: 30 min
  • Serving: 4
  • Cost: Average
  • Note + de bereidingstijd van de gnocchi (60 min.)

PRESENTATION

Prei- en garnalen gnocchi is een heerlijk gerecht geschikt voor elke gelegenheid, met een sterke maar verfijnde smaak: de delicate smaak van garnalen en courgette wordt versterkt door het contrast van de prei die wordt gebruikt om de prei- en garnalen gnocchi te bereiden. De garnalensaus is uitstekend om de gnocchi mee te garneren, maar je kunt hem ook voor elk type pasta gebruiken!
Ontdek andere smakelijke eerste gangen van gnocchi met garnalen:

  • Gnocchetti met krabvlees en garnalen
  • Gnocchi alla scoglio
  • Gnocchi met garnalen en stracciatella
INGREDIENTS
377
Calories per serving
Ingrediënten
Aardappelgnocchi 500 g
Garnalen 150 g
Kersentomaatjes 12
Prei 1
Courgette 1
Tomatenpassata 200 g
Extra vierge olijfolie 4 eetlepels
Boter 20 g
Fijn zout naar smaak
Peterselie 2 eetlepels - te hakken

Bereiding

Bereid de aardappelgnocchi (klik hier om het recept te zien) en laat ze rusten op een koele plaats, afgedekt met een licht bebloemde doek 1. Bereid ondertussen de saus die je nodig hebt om de gnocchi te garneren, en begin met het in dunne ringen snijden van de prei 2 en laat deze op laag vuur verwelken in een grote pan met de reeds hete olie en boter 3.

Snijd vervolgens de courgettes en verwijder het midden 4 en snijd ze in julienne 5. Voeg ze toe aan de pan bij de verwelkte prei en laat ze koken 6.

Ondertussen, kook de garnalen in kokend water voor ongeveer drie of vier minuten, laat ze uitlekken en pel ze. Voeg ze toe aan de prei en courgettes in de pan 8. Snijd de cherrytomaatjes in partjes 9 en voeg ze toe aan de pan. Zodra ze beginnen te verzachten, voeg de passata toe en laat nog vijf minuten koken 10.

Ondertussen, nadat je een pan gezouten water aan de kook hebt gebracht, kook je de gnocchi 11, laat ze goed uitlekken en voeg ze toe aan de saus in de pan. Serveer je prei- en garnalen gnocchi heet met een snufje verse peterselie 12.

Advies

Voor het maken van dit recept kun je ook al gepelde garnalen gebruiken.

For the translation of some texts, artificial intelligence tools may have been used.
SHARE
/5

RELATED RECIPES