Provola alla pizzaiola
- Difficulty: Very easy
- Prep time: 5 min
- Cook time: 35 min
- Serving: 4
- Cost: Low
PRESENTATION
Passata di pomodoro, knoflook en oregano: dat zijn de ingrediënten die het recept van de pizzaiola kenmerken, een klassieker uit de Italiaanse huiskeuken. Voor een lekkere vegetarische variant raden we je aan de provola alla pizzaiola te proberen! De kalfslapjes worden vervangen door gerookte provola in plakjes, die in de warme tomatensaus smelt en een onweerstaanbaar, draderig smelteffect geeft.
Heerlijk om te serveren met wat geroosterd brood erbij, de provola alla pizzaiola kun je zowel als hoofdgerecht als als een eenpersoonsgerecht serveren: het geheim is het vuur laag te houden zodat de kaas romig blijft en niet gaat 'uit elkaar trekken'.
Zo makkelijk en smaakvol, staat het in een paar stappen klaar en is het dus ideaal voor een last-minute diner… wedden dat het iedereen zal veroveren?
Ontdek meer lekkere varianten van de vlees alla pizzaiola:
- Aubergines alla pizzaiola
- Courgettes alla pizzaiola
- Bloemkool alla pizzaiola
- Aardappeltaartje in pizzaiolastijl
- INGREDIENTS
- Ingrediënten
- Gerookte provola 300 g
- Tomatenpassata 400 g
- Knoflook 1 teentje
- Extra vierge olijfolie naar smaak
- Oregano naar smaak - droog
- Fijn zout naar smaak
Bereiding
Om de provola alla pizzaiola te bereiden, begin je met de saus: verhit een scheut olie met een teentje knoflook 1 en de oregano 2, giet er daarna de passata van tomaat 3 bij.
Zout naar smaak 4, dek af met de deksel 5 en laat op laag vuur ongeveer 30 minuten zachtjes koken. Snijd ondertussen de provola in plakken van ongeveer 1 cm dik 6.
Na de kooktijd verwijder je de knoflook 7 en leg je de plakken provola in de saus 8, voeg daarna nog wat oregano toe 9.
Dek opnieuw af met de deksel 10 en blijf op zeer laag vuur ongeveer 3–5 minuten doorgaren, zonder te roeren. De provola moet smelten, zonder uit elkaar te trekken 11. Serveer je provola alla pizzaiola direct en garneer met extra oregano naar smaak 12!