Prune Flan (Bretonse Flan)

/5
Prune Flan (Bretonse Flan)
DELEN
it en de fr es br
  • Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
  • Voorbereidingstijd: 15 min
  • Kooktijd: 35 min
  • Portie: 8
  • Kosten: Laag

PRESENTATIE

De pruimen flan (Far Breton) is een Frans dessert, typisch voor de regio Bretagne.

De pruimen flan (Far Breton) is een taart met een dikke custard gemaakt van melk, room, bloem en suiker, verrijkt met smakelijke gedroogde ontpitte pruimen en vervolgens gebakken in de oven.

De pruimen flan (Far Breton) wordt traditioneel ook puur bereid, zonder pruimen, of verrijkt met appels of abrikozen.

Dit smakelijke dessert is heel eenvoudig te maken en is perfect voor een smakelijk ontbijt of als tussendoortje bij een lekkere thee.<

INGREDIËNTEN
Bloem type 00 130 g
Suiker 150 g -
Eieren 4
Vanillestokje 1 -
Bakpoeder 8 g - (een halve zak)
Gedroogde pruimen 160 g - ontpit
Rum - een half glaasje
Volle melk 500 ml
Verse room 250 ml -
Fijn zout 1 snufje

Bereiding

Begin met het zeven van de bloem, het bakpoeder en het zout in een kom 1 om de pruimen flan (Far Breton) te maken. Voeg vervolgens de suiker en de zaadjes van de vanillepeul toe en meng alles goed door elkaar. Voeg daarna de 4 hele eieren toe 2 en roer met een houten lepel 3.<

Doe de room en de melk in een steelpan, voeg het glaasje rum toe 4, verwarm het geheel op een laag vuur en voeg de gedroogde ontpitte pruimen toe om ze zacht te maken 5. Zodra dit gedaan is, zeef je het mengsel om eventuele restjes van de pruimen te verwijderen en giet je de melk en room in het taartbeslag 6, dat erg vloeibaar zal zijn.<

Vet een taartvorm met een diameter van ongeveer 26 cm in 7 en giet het beslag erin. Voeg ten slotte de pruimen toe 8 door ze gelijkmatig over de taartvorm te verspreiden 9. Bak de pruimen flan (Far Breton) gedurende 15 minuten op 240 graden, zodat er een hazelnootkleurig laagje op het oppervlak ontstaat, verlaag dan de temperatuur naar 180°C en bak nog eens 20/25 minuten tot een prikker droog uit de taart komt. De pruimen flan (Far Breton) smaakt heerlijk koud en kan eventueel bestrooid worden met poedersuiker.<

Tip

De pruimen flan (Far Breton) is prachtig als hij gebakken en geserveerd wordt in kleine ovenbestendige eenpersoonspotjes!<

Voor de vertaling van sommige teksten kunnen AI-hulpmiddelen zijn gebruikt.
DELEN
/5

GERELATEERDE RECEPTEN

Kersenclafoutis
Taarten & Bakken

Kersenclafoutis

De clafoutis is een bekend Frans nagerecht, een taart die meestal wordt gemaakt met seizoensfruit en lauw wordt geserveerd.
  • Gemakkelijk
  • 1 h 15 min
  • Kcal 191
LEZEN
Parijse flan
Taarten & Bakken

Parijse flan

De Parijse flan is een Franse specialiteit: een delicate taart bestaande uit een bladerdeegbodem gevuld met zachte vanillecrème.
  • Zeer gemakkelijk
  • 1 h 30 min
  • Kcal 531
LEZEN