Pumpkin spice latte
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Voorbereidingstijd: 20 min
- Kooktijd: 6 min
- Portie: 2
- Kosten: Laag
PRESENTATIE
De pumpkin spice latte is een warme, geurige verwennerij, perfect om herfstachtige dagen op te warmen met een vleugje kruidige zoetheid! Gemaakt met koffie, warme melk en een fluweelachtige pompoencrème op smaak gebracht met kaneel, nootmuskaat en gember, is deze heerlijke Amerikaanse drank uitgegroeid tot een seizoensicoon, geliefd bij wie niet kan weerstaan aan de warme en gezellige sfeer van de koudere maanden.
Makkelijk thuis te maken, het verleidt je met de balans tussen zoete en licht pittige tonen — perfect voor een verwenpauze of een alternatieve start van de dag. Serveer met Hoe slagroom opkloppen en een snufje specerijen, en je krijgt dat pure comfortmoment... precies zoals in de koffiebars aan de overkant van de oceaan!
Als je van koffiedranken houdt, mis dan ook deze recepten niet:
- Heerlijke koffie met slagroom
- Cappuccino Frappé (energie booster frappé)
- Irish coffee
- Warme chocolademelk met koffie
- Gingerbread latte
Recept door Michela Carta
INGREDIËNTEN
- Voor de pompoensiroop (voor 2 kopjes)
- Pompoen 160 g - (al schoongemaakt)
- Suiker 30 g
- Water 200 g
- Kaneelpoeder naar smaak
- Gemberpoeder naar smaak
- Kruidnagels naar smaak
- Nootmuskaat naar smaak
- Om af te maken
- Koffie 60 g
- Melk 200 g - koud
- Verse room 100 g
- Poedersuiker 10 g
- Kaneelpoeder naar smaak
Bereiding
Om de pumpkin spice latte te maken, begin je met de pompoencrème: maak de pompoen schoon 1 door de schil, zaden en vezels te verwijderen, en snijd daarna 160 g pompoenvlees in blokjes 2 3.
Doe de pompoenblokjes in een ruime ovenschaal 4, dek af met vershoudfolie 5, prik gaatjes in het oppervlak en verwarm in de magnetron op volle kracht gedurende 6 minuten 6. Als je geen magnetron hebt, kun je de pompoen stomen: dat duurt ongeveer 10 tot 12 minuten.
Als de pompoen gaar is, doe je hem in de kom van een staafmixer 7 en pureer je 8 tot een gladde, egale puree 9. Zet apart.
Neem nu het siroop: doe in een pannetje het water 10, de suiker 11 en de specerijen 12.
Voeg de pompoencrème toe 13 en breng aan de kook, laat vervolgens op laag vuur 2 à 3 minuten zachtjes pruttelen, blijf roeren. Zet het siroop apart en laat afkoelen 14. Passend op de slagroom: giet de koude room in een kom 15 en voeg de poedersuiker toe.
Klop met de elektrische garde 16 tot je een stevige, compacte structuur krijgt 17. Dedicate je nu aan het melkschuim: giet de melk in een ruime beker 18.
Pak vervolgens een melkopschuimer 19 om schuim te maken 20. Zet daarna de koffie. Je bent klaar om de kopjes samen te stellen: giet het pompoensiroop op de bodem 21.
Voeg een kopje espresso toe 22, giet daarna het opgeschuimde melk 23 en roer 24.
Maak af door rijkelijk te garneren met slagroom 25 en een snufje kaneel 26. Je pumpkin spice latte is klaar om van te genieten 27!