Pure Chocolade Bonbons met Mascarponecrème

Om de pure chocolade bonbons met mascarponecrème te maken, begin je met het fijnhakken van de pure chocolade met een mes 1, verwarm de chocolade au bain-marie 2 totdat deze volledig gesmolten is 3.<p>

Op dit punt bestrijk je de binnenkant inclusief de randen van de kleine vormpjes 4. Plaats ze op een dienblad en laat ze 1 uur in de koelkast hard worden. Na deze tijd neem je de vormpjes terug, zorg ervoor dat de chocolade stevig is en haal ze dan voorzichtig uit de vormpjes 5. Ondertussen werk je aan de crème: hak ook de melkchocolade fijn 6,<p>

plaats deze au bain-marie 7 totdat deze volledig gesmolten is. Doe ondertussen de mascarpone in een kom, breng het op smaak met de zaadjes van de vanillepeul 8 en de rum 9, en meng met een spatel om te combineren.<p>

Giet de gesmolten melkchocolade in de kom met de mascarpone 10, meng opnieuw tot je een homogene crème hebt 11. Doe de crème in een spuitzak met stervormig mondstuk en plaats het ongeveer 1 uur in de koelkast om op te stijven. Na deze tijd neem je zowel de chocoladebakjes als de crème, knijp een toefje crème op elke bonbon 12. Zodra alle bonbons gevuld zijn, garneer je de helft met hazelnootstukjes en de andere helft met pistachestukjes.<p>