Quatre-quarts met cacao
- Difficulty: Very easy
- Prep time: 15 min
- Cook time: 35 min
- Serving: 6
- Cost: Low
PRESENTATION
De quatre-quarts is niet alleen een heel eenvoudig gebak om te maken, maar ook makkelijk te onthouden: je hoeft het recept niet elke keer te raadplegen, je hoeft alleen te onthouden dat eieren, bloem, boter en suiker hetzelfde gewicht moeten hebben! Dezelfde regel geldt ook voor de cacao-variant van de quatre-quarts die we in dit recept voorstellen! Het enige verschil is dat de hoeveelheid bloem betrekking heeft op de som van het gewicht van zowel bloem als cacao. Deze verrukkelijke variant is ideaal voor het ontbijt en als tussendoortje voor jong en oud en het kost zo weinig tijd om hem in de oven te zetten dat hij een vaste, gezellige gewoonte wordt tijdens jullie familienamiddagen!
Ontdek ook hoe je de quatre-quarts met yoghurt bereidt!
INGREDIENTS
- Ingrediënten (voor een springvorm met een diameter van 20 cm)
- Eieren 150 g - (op kamertemperatuur)
- Suiker 150 g
- Boter 150 g - (zacht)
- Bloem type 00 120 g
- Bittere cacaopoeder 30 g
- Bakpoeder 8 g
- Vanille-extract 1 theelepel
- om te bestrooien
- Poedersuiker naar smaak
Bereiding
Om de cacao-quatre-quarts te maken, weeg je eerst de eieren zonder schaal en doe je ze in een kom. Voeg de suiker 1 toe en klop met de elektrische mixer 2 totdat het mengsel in volume toeneemt en licht en schuimig wordt. Voeg nu de zachte boter in stukjes toe 3 en mix om deze te verwerken. Voeg ook het vanille-extract toe en roer nog even door.
Doe in een aparte kom de bloem, de cacao 4 en het bakpoeder 5, zeef vervolgens de droge ingrediënten boven het eimengsel 6.
Vouw de droge ingrediënten met de mixer door 7 tot je een romig en homogeen beslag krijgt met een vrij stevige consistentie 8. Vet en bestuif nu een springvorm met een diameter van 20 cm 9 en giet het beslag erin.
Strijk het oppervlak glad met een spatel 10 en bak in een voorverwarmde oven met boven- en onderwarmte op 180° gedurende ongeveer 35 minuten. Doe de satéprikker-test voordat je de cake uit de oven haalt en laat afkoelen 11 voordat je hem uit de vorm haalt. Als hij eenmaal afgekoeld is, stort je de cacao-quatre-quarts op een serveerschaal en bestrooi je het oppervlak met poedersuiker 12. De cacao-quatre-quarts is klaar om van te genieten!