Polenta rol met worst en champignons
De polentarol met worst en champignons is een rijk hoofdgerecht samengesteld uit klassieke ingrediënten zoals polenta en een saus van worst en…
- Easy
- 40 min
- Kcal 618
Raapstelen met worst
568
Calories per serving
- Energy Kcal 568
- Carbohydrates g 2.9
- of which sugars g 2.9
- Protein g 20.4
- Fats g 52.7
- of which saturated fat g 18.53
- Fiber g 2.5
- Cholesterol mg 60
- Sodium mg 1301
- Difficulty: Easy
- Prep time: 30 min
- Cook time: 30 min
- Serving: 4
- Cost: Low
PRESENTATION
Raapstelen met worst zijn een rijke en smaakvolle hoofdgerecht met bijgerecht, wijdverbreid in veel delen van Zuid-Italië en zelfs onmisbaar voor het kerstlunch!
Het gaat om raapstelen die vooraf zijn gekookt en vervolgens in een pan worden gesauteerd met knoflook en chilipeper, vergezeld van geroosterde stukjes pittige worst.
Ontdek andere smakelijke recepten met raapstelen:
- Raapstelen in de pan
- Orecchiette met raapstelen
- Pancotto del Gargano
- Broodjes met raapstelen
- Focaccia met raapstelen en worst
- INGREDIENTS
- Ingrediënten
- Raapstelen 1 kg
- Worst 500 g - pikant
- Extra vierge olijfolie 3 eetlepels
- Verse chilipeper 1
- Knoflook 1 teentje
- Fijn zout naar smaak
568
Calories per serving
Bereiding
Om de raapstelen met worst te bereiden, begint u met het schoonmaken van de groenten: was de raapstelen goed en verwijder de taaiste stelen en beschadigde bladeren, snijd de bladeren in stukken terwijl u de toppen heel houdt (1-2). Blancheer ze 5 minuten in gezouten kokend water 3 en laat ze goed uitlekken.
Snijd ondertussen de worst in kleine stukjes 4 en bak ze in een anti-aanbakpan 5, voeg na een paar minuten een paar eetlepels van het kookwater van de raapstelen toe 6.
Breng de worsten aan de kook 7. Schil de knoflook en snijd de chilipeper in plakjes 8. Voeg in een pan de extra vierge olijfolie toe, samen met de gehalveerde knoflookteen en de in plakjes gesneden chilipeper. Laat de knoflook goudbruin worden en voeg dan de gekookte raapstelen toe, die u een paar minuten laat sauteren 9, en voeg dan zout toe.
Serveer de raapstelen met de krokante en warme worst!
Tip
For the translation of some texts, artificial intelligence tools may have been used.
RELATED RECIPES
Schiacciata met pittige raapstelen en worst
De schiacciate met pittige raapstelen en worst zijn een smakelijke fingerfood met een uitgesproken smaak, echt heerlijk en onweerstaanbaar
- Very easy
- 30 min
- Kcal 89
Focaccia in de pan
De focaccia in de pan is een recept om zonder oven en snel een gevulde focaccia met worst en gegrilde courgette te bereiden: in de pan!
- Easy
- 50 min
- Kcal 526
Vermicelli met vlees en pittige saus
Vermicelli met vlees en pittige saus is een rijke en smaakvolle hoofdgerecht, met een rustiek karakter en een bijzondere pittige noot.
- Average
- 2 h 30 min
- Kcal 585