Komkommeryoghurtsoep
Komkommeryoghurtcrème is een zomers voorgerecht dat eenvoudig te bereiden is en op kamertemperatuur of zelfs koud uit de koelkast kan worden genoten.
- Very easy
- 30 min
- Kcal 157
Raita
51
Calories per 100g
- Energy Kcal 51
- Carbohydrates g 3.8
- of which sugars g 3.8
- Protein g 2.6
- Fats g 2.9
- of which saturated fat g 1.42
- Fiber g 0.6
- Cholesterol mg 6
- Sodium mg 288
- Difficulty: Very easy
- Prep time: 10 min
- Makes: 470 grammi
- Cost: Very low
PRESENTATION
Raita is een saus uit de Indiase culinaire traditie, gebaseerd op yoghurt verrijkt met vruchten of groenten en op smaak gebracht met komijn en koriander. Er zijn verschillende varianten van raita: fruitgebaseerde zoals ananasraita, en groentebaseerde zoals wortel- of komkommerraita; wij hebben de komkommerraita gemaakt, één van de meest voorkomende en bekende recepten. Het recept is heel eenvoudig: de komkommers worden in kleine blokjes gesneden en gemengd met romige natuurlijke yoghurt, het mengsel wordt vervolgens op smaak gebracht met fijngehakte koriander en komijnpoeder die de saus een unieke, onmiskenbare aroma geven die smaken van een verre land oproepen. Het resultaat is een lichte maar smaakvolle saus die goed samengaat met Indiase gerechten, de frisse smaak van de raita verzacht namelijk de smaak van de typisch kruidige Indiase keuken gerechten zoals curry. a0
Hier zijn enkele gerechten waarmee de raita kan worden geserveerd:
- Kip curry
- Tandoori Kip
- Naan
- Samosa
- INGREDIENTS
- Ingrediënten
- Natuurlijke witte yoghurt 250 g - romig en compact
- Komkommers 220 g
- Komijn 1 theelepel
- Koriander 1 eetlepel - gehakt
- Fijn zout naar smaak
51
Calories per serving
Bereiding
Om de raita te maken, begin je met het schillen van de komkommer met een dunschiller 1 of een mes, snijd vervolgens de komkommer doormidden 2, snijd de helften in de lengte in dunne plakjes 3, en snijd deze in stengels
en snijd de stengels tenslotte in kleine blokjes 4. Voor meer details, raadpleeg onze Kookschool Hoe groenten te snijden. Was de koriander en dep deze droog met een doek, hak het dan fijn met een mes 5 en houd het apart. Neem nu een kom en giet de yoghurt erin 6,
voeg het komijnpoeder toe 7, de in blokjes gesneden komkommer 8, de gehakte koriander 9,
zout de saus 10 en meng het met een lepel 11 zodat alle ingrediënten goed mengen en op smaak komen. Na deze handeling is je zelfgemaakte raita klaar 12, bewaar het in de koelkast totdat je het serveert en geniet ervan koud.
Bewaring
Tip
For the translation of some texts, artificial intelligence tools may have been used.
RELATED RECIPES
Torcelli met Smyrniotische tzatziki
Torcelli met Smyrniotische tzatziki is een smakelijke fingerfood op basis van een typische saus uit de Griekse keuken, vergezeld van…
- Easy
- 10 min
- Kcal 114
Groente wrap
De veggie wraps zijn heerlijke vegetarische rolletjes van flatbreads met feta, gemengde sla, wortelen, verse courgette en tzatziki-saus met…
- Very easy
- 35 min
- Kcal 437
Kipstoofpot met yoghurt
De stoofpot met yoghurt is een hoofdgerecht met stukjes kip gemarineerd in een yoghurtsaus op smaak gebracht met uien en chilipeper.
- Easy
- 1 h 40 min
- Kcal 475