Rigatoni land en zee

/5
Rigatoni land en zee
SHARE
it en de fr es br
516
Calories per serving
  • Energy Kcal 516
  • Carbohydrates g 79.4
  •   of which sugars g 6.2
  • Protein g 20.3
  • Fats g 11.4
  •   of which saturated fat g 1.82
  • Fiber g 11.2
  • Cholesterol mg 19
  • Sodium mg 490
  • Difficulty: Easy
  • Prep time: 20 min
  • Cook time: 20 min
  • Serving: 4
  • Cost: Average

PRESENTATION

Rigatoni land en zee zijn een heerlijk voorgerecht, eenvoudig te bereiden en zeer smaakvol. De saus van deze rigatoni verenigt producten van het land (cannellinibonen en champignons) en van de zee, zoals tonijn en ansjovis: deze combinatie geeft het recept een bijzonder smaakprofiel. Rigatoni land en zee zijn ideaal om te maken als je gasten hebt, bij de lunch of het avondeten, omdat ze vrij snel klaar zijn en je er goed mee voor de dag komt.

Als je van land-en-zee-combinaties houdt, probeer dan ook Pasta met garnalen en guanciale!

INGREDIENTS
516
Calories per serving
Ingrediënten
Rigatoni 320 g
Champignon 150 g
Extra vierge olijfolie 4 eetlepels
Tomatenpassata 250 ml
Voorgekookte cannellinibonen 200 g
Knoflook 1 teentje
Peterselie 2 eetlepels - gehakt
Ansjovis in olie 5 - filetjes
Tonijn in olie 70 g
Uien 1 - klein
Witte wijn 90 g
Fijn zout naar smaak
Zwarte peper naar smaak

Bereiding

Om de rigatoni land en zee te bereiden, begin je met het fijnhakken van een ui 1, die je in een ruime pan doet met 4 eetlepels olie en op laag vuur zacht laat zweten voor een paar minuten 2. Voeg vervolgens een hele teen knoflook toe 3.

Laat de tonijn uitlekken en verkruimel hem, voeg hem toe aan de pan 4, voeg de fijngehakte peterselie toe 5 en de ansjovisfilets in stukjes 6. Laat de ingrediënten een paar minuten meebakken, tot de ansjovis is opgelost en alles goed gemengd is.

Maak de champignons schoon en snijd ze in dunne plakjes 7 en voeg ze toe aan de saus 8. Ga door met koken en roeren totdat de champignons hun vocht beginnen los te laten. Als de champignons zacht zijn, voeg je de cannellinibonen toe 9 en bak je alles nog een paar minuten.

Blus af met witte wijn 10; laat die volledig verdampen, verwijder de knoflook 11 en breng op smaak met zout. Voeg nu de passata van tomaat 12 toe, roer goed door en laat het geheel ongeveer tien minuten sudderen, voeg daarna naar smaak versgemalen zwarte peper toe.

Kook de rigatoni in ruim gezouten water 13, giet ze af als ze al dente zijn en voeg ze bij de saus 14. Laat alles nog een paar minuten samen koken 15, serveer dan de rigatoni land en zee goed heet, eventueel bestrooid met extra fijngehakte peterselie.

Bewaring

Je kunt de rigatoni land en zee maximaal 1-2 dagen in de koelkast bewaren, afgesloten in een luchtdichte bak.

For the translation of some texts, artificial intelligence tools may have been used.
SHARE
/5

RELATED RECIPES