Rigatoni met spinazie, worst en robiola
- Difficulty: Easy
- Prep time: 15 min
- Cook time: 15 min
- Serving: 4
- Cost: Low
PRESENTATION
Rigatoni met spinazie, worst en robiola zijn echt een verrassende, romige en smaakvolle pastaschotel! Het maken van deze pasta is heel eenvoudig en met ons recept verover je moeiteloos de smaakpapillen van je gasten! De robiola losgeroerd met melk is een fantastische vervanging voor kookroom: je krijgt dezelfde romigheid maar wel een lichter resultaat. Als je een liefhebber bent van pasta met worst, mag je deze versie zeker niet missen.
En nadat je dit recept hebt uitgeprobeerd, probeer ook:
- Pasta met salsiccia en stracchino
- Pasta met courgettes en worst
- Pasta met aubergine en worst
- Pasta met paddenstoelen en worst
- pasta met asperges en worst
- INGREDIENTS
- Ingrediënten
- Rigatoni 350 g
- Spinazie 300 g
- Worst 300 g
- Robiola 200 g
- Uien ½
- Volle melk 150 g
- Fijn zout naar smaak
- Extra vierge olijfolie naar smaak
Bereiding
Om de rigatoni met spinazie, worst en robiola te bereiden, snijd en hak je eerst de ui fijn 1. Hak de goed gewassen spinazie grof 2. Doe nu de robiola in een kom, bewerk deze met een vork 3 om hem zacht te maken en zet in de koelkast.
Ga verder met de worst: haal de worst uit het omhulsel en verkruimel hem met je handen 4. Verhit een scheutje olie in een ruime pan 5, voeg de ui toe 6 en laat deze goudbruin worden.
Voeg de verkruimelde worst toe 7 en roer totdat deze goed gebruind is. Voeg vervolgens ook de spinazie toe 8 en breng op smaak met een snufje zout 9.
Wanneer de spinazie is geslonken, voeg je ook de robiola 10 en de melk 11 toe, die helpt de kaas te laten smelten. Voeg de melk beetje bij beetje toe totdat de gewenste romigheid is bereikt. Kook intussen de pasta in ruim kokend gezouten water 12.
Giet de pasta al dente af, doe deze in de pan met de saus 13 en schep enkele ogenblikken door 14. De rigatoni met spinazie, worst en robiola zijn klaar om te serveren 15!